原創 霜降前，要多喝鯽魚湯，比雞湯成本低，比骨頭湯更鮮，天冷喝特好
嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，"嘗遍人間百味，每樣都很對胃"，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道"鯽魚湯"，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
導語：霜降前，這魚湯要多喝，比雞湯成本低，比骨頭湯更鮮，天冷喝特好
家有小孩，便不能少了吃魚肉，因其特別的嫩，營養易於被人體所吸收，魚肉我常會選擇燉湯的方法做，清淡健康，特別的鮮香，這次要分享給大家的便是霜降前後特別適合喝的鯽魚湯，其比雞湯成本低，而且還要比骨頭湯更鮮，這樣的湯上桌能够得到家人的喜歡，在天冷的時候喝特別好，燉鯽魚湯的時候，搭配應時蔬菜白蘿蔔，營養價值會更為豐富，下麵我便會將鯽魚湯的做法詳細分享給大家，有小孩的家庭時常做，好處多多，還能促進孩子的生長發育。
鯽魚湯的做法：
備用食材：
鯽魚1條，蘿蔔半根，生薑少許，食鹽少許，胡椒粉少許，蔥花適量；
製作過程：
第一步，鯽魚去掉不能吃的部分，將其仔細清理乾淨，控幹水，在表面劃上幾刀，蘿蔔半根，削去皮後，切成細細的絲；
第二步，炒鍋置於火上燒熱，加上點食用油，燒熱後，撒上少許的食鹽，將鯽魚放入鍋中煎一下，將兩面煎至定型並且顏色變得金黃的時候；
第三步，放入幾片生薑，煸香，在鍋中加上適量的熱水，大火將其煮開，繼續用大火煮5分鐘，便可看到湯色發白了；
第四步，這個時候便可將事先切好的白蘿蔔絲放入在鍋中，同時加上點食鹽調味，繼續煮幾分鐘，待將魚肉燉熟，也就是用筷子可以輕鬆紮透，並且不會滲血水的時候；
第五步，加上一點點胡椒粉調味，魚湯便燉好了，關火，將魚湯盛出在碗中，香葱1根，切成細細的蔥花，撒在魚湯上面，便可上桌了。
小編總結：
鯽魚湯可以搭配白蘿蔔，亦可搭配豆腐，大家可以根據個人的喜好選擇，魚肉的脂肪低，但卻含有豐富的蛋白質，小孩適當吃可以很好吸收其中的價值，搭配點蘿蔔絲下鍋煮一煮，湯汁奶白更清甜，喝著特別過癮，鯽魚的價格相對比較實惠，做一份鯽魚湯，比雞湯成本低，比骨頭湯喝著鮮，天冷的時候喝特別好，尤其是在霜降前更是不能錯過了喝，這款養生魚湯，大家別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、鯽魚無需事先醃制，尤其是不能加鹽，否則會讓魚肉的水分流失，吃著口感不好，魚肉在表面劃幾刀，煎魚的時候會更加方便些，想要魚湯奶白，煎魚是不能少的，所以這個步驟大家一定要掌握好了才可以；
2、煎魚的時候，如果用的是普通鍋，容易粘，記得將油燒熱後，撒上點食鹽，這樣便可防止魚皮破，而且不用擔心會粘鍋，煎好的魚會更加完整些，煎魚，記得一定要待一面煎至定型才可翻面，並且不要過多用鍋鏟翻動，晃動鍋體防止粘鍋就可以了；
3、燉魚湯時間不可太長了，一般10分鐘的時間便足够了，燉的時間太長，魚肉的口感不好，蘿蔔絲在出鍋前幾分鐘放入煮一煮就可以了，不用煮太長的時間，否則會煮
的
綿軟，影響口感。
如果你也認為在霜降前喝這湯鯽魚湯還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！