原創 儲存毛豆時別只會焯水，多加一步，毛豆不幹不硬，顏色翠綠不變黃
儲存毛豆時別只會焯水，多加一步，毛豆不幹不硬，顏色翠綠不變黃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
昨天去了一下集市，發現大量的毛豆都已經上市了。而且這時候的毛豆特別便宜，最貴的也只有一元一斤，而且這時候的毛豆顏色也比較翠綠，口感也比較鮮嫩。是最合適著買著吃的凉菜了，將買來的毛豆將其煮過之後，配著啤酒吃特別的過癮。
但是如果將大量的毛豆都煮過之後，如果吃不完的話，會很容易使水煮的毛豆導致發黴而且變質。但是如果夏季過後，毛豆就已經消失了，而且已經變老了，變成黃豆了，就再也不能吃水煮毛豆了。即使能够買到新鮮的毛豆，毛豆的價格也會變得特別高。
今天就教給大家一個儲存毛豆的正確做法，這樣儲存的毛豆，毛豆不幹不硬，而且顏色翠綠不會變黃。話不多說，直接給大家上乾貨了。
——儲存毛豆——
準備食材：毛豆四斤，精鹽1克，小蘇打一克，食用油少許。
操作步驟：
1.首先將準備好的毛豆四斤，然後將其剝掉外殼。將剝好的毛豆放在鹽水裏，沖洗乾淨備用。
2.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開後我們加入食用油半勺，小蘇打一克，精鹽1克將其攪拌均勻。
3.然後將清洗好的毛豆放在熱水中，大火汆燙兩分鐘。然後將其立即撈出放入凉水中沖涼備用。（儲存毛豆的時候放點食用油和小蘇打，這是儲存的毛豆顏色翠綠不會發黃的關鍵步驟。）
4.放凉的毛豆，我們將其放在一個乾淨的塑胶袋中。然後排空裡面的空氣，放在多個塑胶袋中，這樣隨吃隨取特別的方便。
5.將這些多餘的毛豆放在冰柜裏，冷凍起來。儲存半年都不會壞哦。想吃水煮毛豆的時候直接拿出來，將其再次煮開按照煮毛豆的方法進行烹飪就可以了。
好，來以上就是關於儲存毛豆的正確做法。喜歡吃毛豆的朋友，趕緊去試試吧！這樣儲存的毛豆顏色，翠綠一點也不會變黃哦。
——美食小技巧——
1.剝好的毛豆，一定要將其放在鹽水中沖洗兩到三次備用。因為毛豆表面會有農藥的殘留，放在淨鹽水中，沖洗兩到三次就能放心的食用了。
2.煮毛豆的時候我們要放點食用油，這樣能够封锁毛豆氧化變黃了。
3.毛豆放在冰柜裏冷凍的時候，一定要將其放凉才可以，這樣才能延長儲存毛豆的時間。
好了，關於儲存毛豆的分享就到這裡了。儲存毛豆的時候，別只會焯水了。學會上面這個做法，儲存的毛豆放半年都不會變黃哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食。咱們下期見。