原創蘿蔔不要總是炒著吃，攪一攪炸一炸，外酥裏嫩，營養美味 _營養健康

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2021-08-27 05:36:17

蘿蔔不要總是炒著吃，攪一攪炸一炸，外酥裏嫩，營養美味

村裡有點事，這幾天一直在老家待著，前段時間婆婆在院子裏種了幾席地的蘿蔔，這次看了看竟然都長得很好了，蘿蔔又粗又出息，比起菜市場裏買的好多了。

蘿蔔雖然便宜還不起眼，可它在冬天裡是個好東西，有句俗語說的就是冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔是可以和人參相比的。

蘿蔔有好幾種，我們家吃得最多的是青蘿蔔，這種青蘿蔔脆嫩爽口，可以炒著吃，可以做餡包餃子蒸包子，當然除了這些做法，我們還可以換一種做法吃，攪一攪炸一炸，外酥裏嫩，營養好吃又美味。

炸蘿蔔丸子的詳細做法：

步驟一：蘿蔔用清水洗乾淨，切成薄片，切成細絲，大葱剝皮洗乾淨切碎。

步驟二：把蘿蔔放在大碗裏，撒入適量的食鹽，攪拌均勻，醃制一會，直到殺出水分。

步驟三：然後撒入葱碎攪勻，繼續打入雞蛋打勻，倒入適量的清水攪拌均勻。

步驟四：把麵粉和澱粉混合均勻，倒入蘿蔔絲內，一邊倒一邊攪拌，直到攪成面糊狀。

步驟五：戴一次性手套，取適量蘿蔔麵糊放在手心裏，團成丸子的形狀。

步驟六：鍋內倒入多一點的食用油，燒熱以後，放入做好的丸子，小火慢炸，直到呈現金黃色，就可以撈出控油裝盤食用了。

小貼士：

1、蘿蔔提前用食鹽鹽殺出水分，這樣可以减少蘿蔔的怪味。

2、調麵糊的時候，一定要用雞蛋、麵粉、澱粉這3樣。

3、蘿蔔丸子下鍋炸的時候，一定要用小火慢炸，這樣丸子才能炸透變熟。