原創秋天到了，用這水果燉排骨湯，清甜鮮美，家人愛喝不上火 _營養健康

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2021-08-27 08:35:53

秋天到了，用這水果燉排骨湯，清甜鮮美，家人愛喝不上火

不知不覺8月份已經快過完了，寒冬的氣息越來越濃郁了，溫度到了零下，人們紛紛穿上了最厚的衣服，量販店裏當季的水果和蔬菜也越來越便宜了。

今天呢，就和說一說冬季裏的一種時令水果，它就是甘蔗，相信愛吃的人不在少數，甘甜多汁，嚼完還要吐掉渣渣，應該算是特別的一種水果了。在我們這，甘蔗才3塊錢一斤，買一整根也不過十來塊錢，愛吃的朋友要抓緊吃。

甘蔗這種水果，它除了好吃以外，它還能拿來入菜，比如燉甘蔗排骨湯，排骨鮮嫩好吃，營養價值也很高，這個時候多吃一點可以為身體儲存能量和熱量，幫助我們安穩度過寒冬。而這碗甘蔗排骨湯也是很好喝的，清甜鮮美，滋潤有味，家人愛吃不上火。

甘蔗排骨湯的做法：

步驟一：甘蔗購買的時候讓老闆幫忙去掉外皮，回家沖洗一遍，斬成塊。

步驟二：排骨斬成塊，放入淡鹽水中（溫水）浸泡10分鐘左右，撈出控水。

步驟三：鍋內加冷水，倒入排骨大火煮開焯水，煮出浮沫撈出排骨控水備用。

步驟四：準備乾淨的燉鍋，放入排骨、陳皮，倒入足够的熱水，大火煮開。

步驟五：燉煮5-10分鐘，倒入甘蔗再次煮開，換成中小火，繼續慢燉30-40分鐘。

步驟六：最後撒入適量的食鹽，繼續慢燉5-10分鐘，就可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧：

1、排骨放入淡鹽水（溫水）中浸泡，這樣可以泡出排骨內的血水，排骨吃起來更鮮美沒有腥味。

2、甘蔗香甜，所以燉煮的時候沒有必要放葱、薑、花椒等香料，害怕有腥味的，放一片陳皮就好了。