原創 1碗澱粉6碗水，手把手教你做仙草，清凉爽口細膩彈牙，好吃還好做
導語：想吃仙草不用出門，1碗澱粉6碗水在家做，清凉爽口還彈牙，特實用
天氣漸漸回暖，人們的餐桌上凉拌菜便成了常出現的，各種各樣的蔬菜簡單一調拌，清爽可口相當美味，而在眾多的凉拌菜中，仙草是更為突出的一種，清凉還彈牙的仙草，口感特別美味，可能多數情况下人們都會選擇在外面買著吃仙草，但要告訴大家的是自己在家做仙草其實很簡單，1碗澱粉再加上6碗水，便可以輕鬆做出美味的仙草，而且這個方法還特別實用，學會配方和做法，以後想吃了隨手就能做，簡單又方便，關鍵是不含任何添加劑，家人吃著也特別放心，下麵我便將仙草的做法詳細分享給大家，相信你看完後也能輕鬆學得會，接下來我們一起學習。
自製仙草的方法：
備用食材：
紅薯澱粉1碗，水6碗，豆豉醬少許，生薑少許，香油少許，大蒜2瓣，醋適量；
製作過程：
第一步，紅薯澱粉準備出需要的量後，用篩網過濾一遍，將過濾好的澱粉放入碗中，然後先在其中加入2碗清水，充分攪拌均勻成澱粉水，然後將剩餘的4碗水倒入一個不粘鍋中；
第二步，開始少水，待用大火將水燒開後，即可轉為小火，將調好的澱粉水倒入在鍋中，注意一邊倒一邊不停攪拌，待將所有的澱粉水倒入後，繼續開始小火慢慢攪拌，注意要不停地攪拌著；
第三步，剛開始是呈現白色的，慢慢地你會發現逐漸變成了透明色，待完全變透明色的時候，就說明仙草做好了，關火，將其倒入在一個玻璃容器中，徹底晾凉後放入冰柜冷藏4個小時；
第四步，待將仙草冷藏好後，便可以發現已經定型了，將其取出來，切成條狀，擺放盤子中待用，大蒜剝皮後切成碎，放入碗中加上點生抽、醋和香油拌勻成汁，生薑少許切成末；
第五步，炒鍋中放入少許豆瓣醬、生薑末和豆豉醬，小火炒出香味即可關火，澆在仙草上，再倒入之前調好的料汁，澆上點紅油，拌勻後即可開始享用。
小編總結：
對於仙草這樣的經典小吃，想吃的時候其實不用出門買，自己在家便完全可以做，而且自製仙草的原料也很簡單，1碗澱粉6碗水，按照食譜認真做便能做成功，而且用紅薯澱粉或者是綠豆澱粉都可以，非常的隨意，做的澱粉不僅是口感細膩爽滑，還非常健康，比外面賣的吃著衛生多了，學會仙草的做法，夏天的時候可以凉拌仙草，冬天的時候可以炒凉粉，非常隨意，大家在想吃的時候完全就能自己親手做，簡單方便，非常建議大家學習仙草的做法。
烹飪小技巧：
1、做仙草，需要1碗澱粉和6碗水，我先用兩三碗水來調澱粉水，然後剩餘的水倒入鍋中煮開，然後將調好的澱粉水倒入鍋中繼續攪拌，這樣製作會更加方便一些；
2、澱粉水倒入鍋中後，需要不停攪拌，最好是用不粘鍋，防止粘鍋，否則便會浪費了好食材，一般情况下不停攪拌，便可以起到防止粘裹的效果，直到攪拌成全透明的狀態就說明好了；
3、做好的仙草，一開始是不成形的，所以需要放入冰柜中冷藏4個小時，仙草便會凝固成型，另外如果沒有冰柜，靜置一個晚上的時間也可以成型了。
如果你認為自製仙草的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！