原創炸蘿蔔丸子時，這3樣不能少，丸子外酥裏嫩，香氣十足特好吃 _營養健康

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2021-08-27 14:22:31

炸蘿蔔丸子時，這3樣不能少，丸子外酥裏嫩，香氣十足特好吃

下午的時候和閨蜜出去逛了逛，剛走到量販店門口就被一股香味給吸引了，不是別的味道，正是我心心念念的蘿蔔丸子，那個大姐賣的蘿蔔丸子是一邊油炸一邊賣的，雖說特別的新鮮，可是在露天的環境下，總感覺不是很乾淨，所以我也沒有買。

最後還是進量販店買了2個蘿蔔，才花了幾塊錢，自己回家做吃著更乾淨衛生。一說起丸子，很多人都是以為很難做的，其實真不是這樣的，蘿蔔丸子做起來可容易了，今天呢，就把這蘿蔔丸子的詳細做法分享給大家，愛吃的朋友一定要看看。

想要把蘿蔔丸子做得好吃，調餡的時候是很重要的，之前一比特老師傅告訴我，這3樣不能少，只有才能保證炸出來的蘿蔔丸子是外酥裏嫩，香氣十足的。

炸蘿蔔丸子的做法：

步驟一：蘿蔔用清水洗乾淨，切成薄片，切成細絲，大葱剝皮洗乾淨切碎。

步驟二：把蘿蔔絲放在大碗裏，撒入適量的食鹽，攪拌均勻醃制一會。

步驟三：不喜歡蘿蔔怪味的，就把鹽殺出的水分給倒掉，不介意的可以留著。

步驟四：然後往蘿蔔內打入雞蛋，攪拌均勻，繼續倒入適量的麵粉和澱粉。

步驟五：一邊倒一邊攪拌，直到攪成面糊狀，並且攪上勁，就可以了。

步驟六：戴一次性手套或者拿勺子，取適量放在手裡，團成丸子的形狀。

步驟七：鍋內倒入多一點的食用油，燒熱以後放入丸子，中小火慢炸，直到呈現金黃色，就可以撈出控油裝盤食用了。

炸蘿蔔丸子必須要放的3樣，分別就是澱粉、麵粉和雞蛋，雞蛋可以新增香味，還能新增筋道的口感，麵粉則起到軟糯的作用，澱粉起到固定定型的作用。