原創 這菜10塊錢3斤，炒一炒香辣開胃，我家一周吃3次，比肉還過癮
admin
2021-08-28 13:40:29
這菜10塊錢3斤，炒一炒香辣開胃，我家一周吃3次，比肉還過癮
很久以前，每隔五天我們村子就有一個一個小集市，周圍村子裏的人都會來趕集買東西，那個時候每一次只要是集市的時候，老媽都會買上10塊錢的花蛤，然後中午或者晚上就給我們炒炒吃。現在村頭的公路上每天都有一個小市場，賣什麼的都有，所以我們家除去經常吃菜，最常吃的就是這花蛤了，現在買這方便了，並且價格也不貴，10塊錢3斤，所以現在平均一周吃3次。
花蛤營養豐富，含有多種人體必需的微量元素，是一種高蛋白低脂肪的食物，常食可以抑制膽固醇，還能補鈣補鋅，保護眼睛，增强記憶力，促進生長發育，反正對人體大大有益處。花蛤的做法也很簡單，加幾個辣椒和香菜炒一炒，香辣開胃，好吃無腥味，出鍋比吃肉還過癮，每次買上10塊錢的一頓就能吃個精光。
【炒花蛤】
步驟一：把花蛤放入清水中浸泡一段時間，然後利用鐵篩子，顛幾分鐘，然後再次清洗一遍，繼續這樣反復三四次，顛花蛤內的泥沙，最後沖洗乾淨，瀝幹水分。
步驟二：幹辣椒切成小段，薑切絲，大蒜剝皮切片，香菜摘洗乾淨切成小段。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入幹辣椒、薑絲、蒜片，煸炒出香味。
步驟四：然後倒入花蛤，大火，一直翻炒到花蛤全部開口，倒入適量醬油炒勻。
步驟五：最後倒入香菜和食鹽，翻炒到香菜變軟，即可盛出裝盤食用。
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