許尤佳育兒堂|黃皮火了！2道順時食療給寶寶嘗嘗鮮，健脾開胃又生津
廣東人夏季真有口福！最近繼油柑之後，又有一種廣東水果火了，那就是黃皮！
廣東家長們對黃皮肯定不陌生，這道夏季水果攤常見的藝員水果，很多孩子吃過一次，再想起來，總會想起這香甜美味，忍不住咽咽口水。
而家長們，一說起黃皮，也會想到開胃、生津等詞，總想著趁旺季買給孩子吃。
但從中醫保健的角度出發，它具體有什麼功效，該怎麼吃呢？
今天就來給大家講講這種"新晋網紅水果"的兒童吃法吧！
1
夏天吃黃皮
行氣、化痰、消食
圖片來源：網絡
黃皮性平、微凉，味甘、辛、酸；具有行氣、消食、化痰的功效。
黃皮產於中國南方，至今已有一千五百多年的歷史。
在中醫看來，黃皮具有消暑降火、生津止渴、消食健胃、化痰止咳的功效。
哪怕是風熱外感、熱咳的孩子，也能少量吃黃皮緩解病情。
酸的食物可以生津、止渴，囙此黃皮十分適合夏季服用。如果孩子因為炎熱感到口渴、頭暈、悶熱等不適時，就可以適當吃一些黃皮，生津止渴，預防中暑。
黃皮除了果肉之外，果核和果葉都是具有不錯的藥用價值的。
黃皮果核可以行氣止痛、解毒散結；對食滯胃痛、氣滯脘腹疼痛、疝痛等都有不錯的治療效果；
黃皮葉則可以解錶散熱、行氣化痰、利尿解毒；可治溫病發熱、流腦、瘧疾、咳嗽痰喘、脘腹疼痛。
黃皮中含有大量的酸性物質，可以調暢人體氣機。大一點的孩子吃撐、稍微有點消化不良，就可以將黃皮連同果肉、果皮和果核一起放在口中嚼碎，連渣帶汁吞服，起到顧護脾胃的食療功效。
不過，孩子如果年齡小，或不願意，家長也不要勉强。
今天我們主要來聊聊黃皮果肉的美味食用方法。在此之前，家長們要注意看看自家孩子是否適合：
①小孩子的脾胃功能還未發育完全，多吃容易損傷脾胃，所以不能多吃。2歲以上，每周吃1~2次，每次吃5~10顆左右嘗嘗味道即可。
②如果孩子體質虛寒明顯，有臉色青白、手脚冰冷、舌質淡無血色等，建議少吃黃皮。
③黃皮的含糖量較高，如果家中有糖尿病患者，最好也不要吃黃皮。
2
自製網紅黃皮飲
黃皮不僅能用來生吃，還可以製成蜜餞、果脯、果醬等等，最近就很流行將黃皮製成飲料，很多著名的茶飲店都出了相關的黃皮飲品。
但那些飲品的含糖量較高，其實不太適合給孩子飲用。
如果想讓孩子也嘗嘗鮮，我們也可以嘗試做一款孩子也適合的黃皮飲：
圖片來源：網絡
黃皮蜂蜜生薑飲
【資料】
鮮黃皮15g，蜂蜜5mL，生薑汁3mL。
【做法】
鮮黃皮連皮壓碎，用開水沖泡，放凉後加入適量蜂蜜和生薑汁即可飲用。
【兒童食量】
2歲以上孩子消化好、無病痛時適量飲用，每週不超過2次。
黃皮可以生津解暑，但性偏凉，且味道較酸。加入蜂蜜和生薑就可以很好地中和酸味和寒性，整道黃皮蜂蜜生薑飲就具有清熱解暑、醒胃消滯的功效。
除了做成茶飲，黃皮還可以用來煲湯，也是別有一番風味，對黃皮湯感興趣的家長，也可以試一下黃皮水鴨湯：
圖片來源：網絡
黃皮水鴨湯（全家量）
【資料】
鮮黃皮果50g，山藥50g，去芯鮮蓮子15g，水鴨半只，猪瘦肉50g。
【做法】
①水鴨洗淨，斬大塊，放進加有陳皮的沸水中稍焯，撈出後將血沫沖洗乾淨；
②黃皮洗淨，切開兩半；山藥削皮，洗淨，滾刀切厚片；瘦肉洗淨，切厚塊。
③鍋中加入1000ml清水、白酒少許，放入所有資料，大火煮沸，轉小火煮1.5小時，最後放入食鹽調味即可。
【兒童食量】
3歲以上消化好、無病痛的孩子，每週1次，每次半碗，可少量吃肉渣。
黃皮行氣、消食、化痰，搭配補脾益肺、養胃生津的山藥，補脾止瀉、養心安神的蓮子，補中益氣、和胃消食的水鴨。
整道湯味道酸甘可口，且具有良好的消暑祛濕、開胃消食、健脾益氣、生津滋陰的功效。
今天給大家介紹了黃皮的功效和吃法，都學會了嗎？趕緊給孩子吃起來吧！
執行編輯：莊映格
稽核校對：何明坤
責任編輯：宋莉萍