原標題：先看配料錶？"成分優先"並非最佳選擇

如今，"成分優先"已成為很多人的消費理念，部分消費者開始關注產品的成分功效，將成分視為判定產品優劣的要素。這些"成分黨"研究成分的熱情，體現在護膚、飲食、裝修等各個領域。

在社交媒體時代，越來越多的人加入"成分黨"的陣營，他們中不少人將自己總結的"成分心得"發佈各大網絡平臺。護膚要"早C晚A"、食品添加劑是"洪水猛獸"、買嬰兒奶粉要選蛋白質含量最高的……這些流傳在網上的"成分黨"購物提示，到底靠不可靠呢？

"早C晚A"是護膚黃金搭配

真相：部分含此成分護膚品或刺激皮膚

"早C晚A"是指早上使用具有抗氧化功能的維他命C類產品，晚上使用具有抗衰老功能的類維他命A類產品，不少"成分黨"把這一搭配視為護膚的黃金法則。

然而，真相並非如此。人體皮膚的老化可表現為皺紋、鬆弛、皮膚彈性下降，伴有含水量降低、色素沉著等，即主要體現在皮膚顏色和質地改變這兩方面。維他命C可以改善皮膚暗黃、色斑問題，確實能够幫助人們減緩肌膚衰老。

"晚A"中的"A"專業上稱其為"類維他命A"，它能够促進人體皮膚纖維細胞的生成、提升並改善皮膚中膠原蛋白的數量和結構。類維他命A包括了維他命A本身及其一系列代謝產物如視黃醛，以及一些合成的衍生物。含有這類活性成分的護膚品是皮膚科學界公認的抗衰老外用產品，可以有效改善膚色的均勻度、提升皮膚彈性。

可是，部分含維他命C及其衍生物、類維他命A的護膚品，會對皮膚產生一定刺激性，使皮膚出現乾燥、紅斑、脫屑等不良反應，而且亞洲人群更容易出現這些不良反應。囙此，皮膚敏感或皮膚耐受力差的人，要慎用這種護膚方法。

尤其部分類維他命A物質具有感光性，在紫外線作用下會失去活性，導致人體皮膚屏障更加脆弱，即便消費者嚴格遵循夜間避光使用的原則，局部皮膚仍可能出現刺激症狀。一些本身皮膚敏感或者患有面部皮膚病的患者，選用該類產品時應更加慎重，在正式使用前最好先小面積試用。

皮膚科專家表示，很多護膚品都可以被搭配使用，消費者只要根據自己的膚質和產品說明，選擇不同功效的產品配合使用即可，不必非拘泥於"早C晚A"。而不同成分的護膚品之間，一般也沒有絕對的優劣之分，如何選擇和搭配，完全取決於個人喜好。但是最好選擇大品牌、品質可靠的護膚品，避免盲目"入坑"。

食品添加劑是"洪水猛獸"

真相：沒必要一味追求"零添加"

民以食為天，食品安全關乎全民健康。近年來，不少"成分黨"將抗氧化劑、防腐劑、食用色素、增稠劑等添加劑視為"洪水猛獸"，更有不少人"談添加劑色變"，認為只有"純天然、無添加"的食品才健康、安全。真的是這樣嗎？

據統計，我國目前有2000多種食品添加劑，按照不同功能，我國的《食品添加劑使用標准》將它們分為23個類別，其中包含常見的香料、防腐劑、膨松劑、著色劑、抗氧化劑、水分保持劑等。我國對食品添加劑的生產和使用實行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠並經過我國政府準予的才是合法的食品添加劑。

食品添加劑的歷史與人類文明史一樣悠久。鹵水點豆腐是我國西漢時期發明的食品加工方法，已有兩千多年歷史，鹵水就是一種食品添加劑。而且如果沒了食品添加劑，商店裏琳琅滿目的各種食品將不復存在。食品添加劑是一個國家科學技術和經濟社會發展水准的標誌之一，越是已開發國家，食品添加劑的品種越豐富，人均消費量越大。可以說，沒有食品添加劑，就沒有現代食品。

以使用防腐劑為例，其可以抑制食品中的微生物增殖或殺死微生物，從而防止或延緩食物腐敗，如果一些食品中不添加防腐劑，無法抑制微生物繁殖，食品就很容易變質。囙此是否添加食品添加劑並非判斷食品安全與否的金標準，某種意義上來說，"純天然""零添加"的食品也未必就更健康。

選奶粉要挑蛋白質含量最高的

真相：含量超國標或新增嬰兒腎臟負擔

為了能讓孩子更健康，一些"成分黨"媽媽認真比較國內外各大品牌奶粉的配方成分，挑選蛋白質含量最高的奶粉給孩子喝。那麼，這樣做是否正確？蛋白質含量高的奶粉，就是最適合孩子的奶粉嗎？

有些消費者認為食品中蛋白質含量越高對身體越好，對於某些食物可能是這樣的，但對於嬰幼兒奶粉來說則不然。

其實，我國針對嬰兒配方食品的標準對蛋白質含量有明確的要求。蛋白質含量在標準含量範圍內，就既能滿足寶寶發育需要，又不會因含量太高給孩子腎臟代謝造成負擔。

有專家表示，某些"海淘"奶粉，其蛋白質含量與我國標準存在差异。國情不同，標準設定初衷也不同，家長要謹慎選擇。

腎臟是人體內負責排泄廢物和毒素的重要器官。吃得太鹹、太甜、太油，或者蛋白質吃得太多，都會加重腎臟負擔，引起代謝紊亂，時間一長，在超負荷運作情况下，腎小球將受到損害，從而易引起腎臟疾病。

文：科技日報、北青網-北京青年報

圖：Pixabay、稿定素材