原創 我家三天兩頭吃的麵食，比包子簡單，比饅頭營養，越嚼越香
我家三天兩頭吃的麵食，比包子簡單，比饅頭營養，越嚼越香
這段時間跟朋友們分享了一些家常菜和小吃的做法，今天再來跟朋友們分享一道麵食的做法，這是我家三天兩頭吃的麵食，比包子簡單，比饅頭營養，越嚼越香，這道麵食是用南瓜和麵粉製作而成的，蓬鬆暄軟，香甜又營養，非常好吃。現在正是南瓜好吃的時候，既新鮮價格又便宜，我們這裡的南瓜1元一斤，每年的這個時候我總會買上幾十斤，保存好了，可以吃到過年，平時吃點南瓜能提高身體的免疫力，健脾暖胃，對身體是非常好的。自從學會了麵食這種做法後，我家3天蒸一鍋，家人都特別愛吃，下麵我就把這道麵食的做法分享給大家，入秋後，我家常吃這種麵食，鬆軟香甜又營養，我家3天蒸一鍋。
【食材】：南瓜，麵粉，白糖，果醬，黑芝麻，酵母粉等
【做法】
第一步：準備一塊南瓜用清水洗淨之後去掉皮放在鍋中開大火蒸15分鐘，將它蒸熟。
第二步：在盆中倒入420克麵粉，加入3克酵母粉攪勻備用。
第三步：將蒸熟的南瓜倒在碗中，打入2個雞蛋，根據自己的口味加入適量的白糖，然後將它攪拌成泥，然後將它倒進麵粉中，用筷子將它攪拌成絮狀，然後再下手揉成稍微軟一點的光滑的面團。第三步：案板上撒上少許的麵粉，防止粘連，將揉好的麵團放在案板上繼續揉搓，揉至表面非常的光滑，然後搓成長條下成大小相等的面劑，切好的小面劑不用揉，直接用手壓扁，然後將它擀成長方形的大面片，然後在上面刷上一層果醬，在一端卷起來，全部做好之後放在一旁備用。
第四步：準備一個大碗，在裡面刷上一層食用油，將做好的南瓜花卷放進去，蓋上蓋子醒發1個小時左右。
第五步：1個小時之後將醒發好的南瓜花卷放在蒸鍋中，撒上適量的黑芝麻，上面蓋上一個盤子，開大火燒開之後轉中小火蒸25分鐘。
第六步：25分鐘之後關火，燜5分鐘之後打開蓋子放凉就可以吃了。
【做南瓜花卷小竅門】
1.面片的長度根據自己的喜好來决定，面片擀的越長層次就越豐富。
2.在碗裏刷上一層食用油，不但可以防止粘連在一起，還可以方便脫模。
3.蒸熟的南瓜花卷不要直接打開鍋蓋，要燜3-5分鐘之後再打開蓋子，這樣防止南瓜花卷變形回縮。
4.和麵的時候加點白糖做出來的口感是香甜的，白糖的量要根據自己的口感來添加，不喜歡吃甜的可以不放。
5.我做的是南瓜花卷，大家也可以做別的蔬菜的，比如紅薯，紫薯等都是很不錯的。
6.做麵食建議大家用黃色的南瓜，黃色的南瓜做出來好吃又好看。入秋後，我家常吃這種麵食，鬆軟香甜又營養，我家3天蒸一鍋，南瓜花卷這樣做蓬鬆暄軟，香甜可口，裡面還有豐富的層次，細膩又軟綿，還加了雞蛋，特別的有營養，比麵包還要營養好吃。喜歡的朋友可以學著做起來，學會了做給家人吃，我家三天兩頭吃的麵食，比包子簡單，比饅頭營養，越嚼越香，家人都特別愛吃。
