原創 立秋之後，這5種蔬菜要多買點，燉菜炒肉特香，放2年都不會壞
立秋之後，這5種蔬菜要多買點，燉菜炒肉特香，放2年都不會壞！
夏秋季節，市面上的蔬菜最多，價格也不貴，有的便宜的蔬菜只要一兩塊錢一斤，吃著也很划算。不過立秋了，以後要是想吃到這麼多種類的蔬菜可就不容易了，其實可以趁著蔬菜還便宜，多買一點，做成菜幹，價格不貴，耐儲存，可以吃一年的。那麼究竟有哪幾種蔬菜可以做成菜幹呢？
蘿蔔乾，蘿蔔在這個季節的價格很便宜，要是一次性買得多的話，價格更便宜。蘿蔔乾不僅可以炒著吃，還可以凉拌，平時吃粥或者是就飯菜，可以用開水泡一下，然後加上辣椒醬、香油凉拌吃，脆爽可口。蘿蔔乾做起來也不複雜，把蘿蔔切成小蘿蔔段，然後趁著有太陽，在太陽下多曬幾天，曬的脫水了就可以了。
苦瓜幹，很多人都不知道苦瓜還可以曬著吃，把裡面的苦瓜瓤去掉之後，切成小圈，在太陽下麵暴曬，苦瓜幹可以存放的時間也比較久，曬好了直接放在冰柜裡面冷藏。曬好的苦瓜幹不僅可以吃，還可以泡水喝，能够緩解一些心腦血管方面的疾病，具有很好的養生效果，還可以清熱解毒，平時家裡人要是有上火的，可以喝一點苦瓜水。
豇豆幹，豇豆幹和猪肉一起紅燒，味道簡直是一絕。豇豆曬成豇豆干和新鮮的豇豆吃起來區別很大，在做紅燒肉或者是紅燒鹹魚的時候是不錯的配菜。豇豆曬起來也比較好曬，清洗乾淨之後放在籃子裡面或者放在水泥地上面，三四個太陽就能曬乾。
黃瓜幹，前幾天去量販店，發現黃瓜很便宜，就買了十多斤準備曬成黃瓜幹留著冬天做菜吃。曬之前先要把黃瓜切成片，然後放在一塊布上面或者是紙板上，平鋪著，在有太陽的地方暴曬，因為黃瓜切開之後，水分流失得也快，才三天就曬好了，用塑胶袋紮緊後存放在冰柜，吃的時候，用溫水泡好就可以了。黃瓜幹在量販店裡面也有賣的，價格可不低呢？還不如自己在家裡面曬著吃划算，也不複雜。
茄子幹，其實茄子也可以曬成茄子幹，很多人估計第一次聽說。把茄子的蒂去掉然後切成塊，就可以曬了，曬好的茄子幹保存的時間比較長，要是儲存環境好，沒有生蟲的話可以保存很久，而且吃起來也方便，可以搭配著其他菜，比如和猪肉一起燉，燉出來的猪肉湯汁濃郁，吃著很香。在這個季節趁著蔬菜還便宜，多買一些蔬菜曬成幹，這樣在其他的季節也可以吃到，您學會了嗎？