原創 想吃泡芙不用買，零失敗攻略分享給你，外酥裏滑，一口一個真過癮
導語：想吃泡芙不用買，零失敗攻略分享給你，外酥裏滑，一口一個真過癮
泡芙是一種非常受歡迎的甜點，在甜品界也算得上是非常有名氣的，外皮酥脆，內裡細膩，一口一個，吃著非常的過癮，我們平時想吃泡芙的時候，總會選擇在蛋糕店裡面買著吃，當做追劇小零食，或者是下午茶點心，都是非常不錯的選擇，其實我們想吃泡芙的時候，完全不用出去買，自己在家裡做，不含添加劑，一下子就可以做出一大盤子，讓你一次就能吃過癮，下麵我就把嘗試過的一種最成功的做法，零失敗攻略分享給大家
可哥脆皮泡芙的做法：
備用食材：
主料：低筋面粉37克，可哥粉4克，黃油40克，糖粉30克
輔料：低筋面粉60克，可哥粉4克，白砂糖1克，鹽1克，水100克，黃油45克，雞蛋2個，淡忌廉適量
製作過程：
1、首先將主料中的黃油，在室溫下軟化，加上主料中的糖粉和低筋面粉
2、再加上主料中的可哥粉，揉成圓柱狀的麵團，放在冰柜裡面冷凍半個小時的時間
3、接下來用到輔料中的食材，輔料中的水、黃油、糖、鹽和可哥粉，倒在鍋中，開大火燒開後
4、轉至小火，再加上輔料中的低筋面粉，不停地翻拌，直至鍋底出現一層膜的時候，關火
5、2個雞蛋磕在碗中，打散成蛋液後，將蛋液分多次，加入在第四步中，邊倒邊攪拌著
6、直到攪拌至順滑無顆粒的麵糊，就如同是圖片中的樣子即可
7、攪拌好的麵糊裝在裱花袋中，擠在鋪有油紙的烤盤中
8、這時候，將冷凍好的酥皮麵團取出來，切成片，鋪在泡芙的麵糊上面
9、烤箱預熱170度，中層放入泡芙生胚，上下火烤30分鐘的時間，烤好之後取出，放在網架上晾凉
10、用筷子在泡芙的底部紮個洞，然後將淡忌廉擠進去就可以了
烹飪小貼士：第一，最後擠在泡芙中的忌廉，可以選擇自行打發，也可以選擇直接買現成的。淡忌廉打發的方法也是非常簡單的，將買回來的忌廉放在冰柜裡面冷藏一會，取出來後，倒在無水無油的容器中，加上白砂糖，再用打蛋器即可打成功細膩光滑的忌廉
第二，我們現在就是講究要自己動手做，小甜點製作起來並沒有想像中的那麼難，想吃的時候，自己在家研究嘗試著做，况且我已經將零失敗攻略分享給大家了，相信是能輕鬆做出來泡芙的，一份成功的泡芙是需要外熱內冷、外酥內滑的，你在家做的時候也要注意一些
第三，想吃泡芙不用買，零失敗攻略分享給你，外酥裏滑，一口一個真過癮
第四，在家自製可哥脆皮泡芙，外酥裏嫩，吃的根本停不下來