原創 天然的“補血菜”發現了，每週吃2次，氣血足了，早食早受益
admin
2021-09-04 10:18:09
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猪肝是常見的食材之一，它口感脆爽、營養豐富，且有極佳的清熱祛火功效。不過，猪肝雖然好吃，但是烹飪起來比較麻煩，而且十分考驗技巧，一旦烹飪失敗，很容易導致口感不佳腥味很重的情况。那麼今天為大家分享一道萵筍尖炒猪肝，並附上一些烹飪猪肝的小技巧。一起來學學吧！天然的"補血王"找到了，隔一天吃一次，氣血足了，臉色更紅潤。
【萵筍尖炒猪肝的做法】
1、將猪肝放在清水中，浸泡30分鐘左右，充分洗掉血水，切成薄片。
2、將切好的猪肝放在水中反復沖洗，瀝幹水分，然後放入鹽、生抽、料酒和澱粉，醃制備用。
3、將萵筍尖清洗乾淨之後，切成小段。
4、準備一個小碗，在裡面加入適量的清水、香醋、鹽、生抽、味精、白糖，攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱之後，倒入適量的食用油，油熱之後，放入豆瓣醬和泡薑、泡椒爆出香味。
6、將猪肝倒入鍋中，翻炒變色之後，倒入萵筍尖翻炒。
7、當萵笋尖逐漸變軟之後，將調製好的醬汁倒入鍋中，大火將湯汁收濃之後，即可盛出裝盤。
萵筍尖炒猪肝是一道營養美味的家常菜肴。其中，猪肝中富含維他命A，這種物質能够保護視力，同時還可以預防眼部疾病。同時，維他命A還可以預防夜盲症，緩解眼部不適等，長期用眼過度的人群一定要多吃。另外，猪肝富含鐵元素，常吃能够補血養顏，尤其適合氣色不佳的女性食用，補充氣血，預防貧血等症，你們的臉色越來越紅潤。
萵筍尖炒猪肝大家學會了嗎？趕緊試著做一做吧！