原創 教你挑選毛豆，這樣挑的毛豆既健康又好吃，方法學會能用一輩子
夏天的時候很多人都喜歡吃一點毛豆，尤其是吃燒烤的時候毛豆幾乎是必點美食，但是買什麼樣的毛豆好呢？為什麼自己買回來的毛豆總覺得口感和味道不是特別好呢？其實挑選毛豆的時候也有很多小技巧的，大家不妨借鑒下來挑選，讓之後買到的毛豆既健康又好吃，方法學會絕對能讓你用一輩子。
第一點：觀察毛豆外皮。
新鮮的毛豆表皮呈現青綠色、豆莢寬大並且每一個豆莢都會給人十分緊實的樣子，可以很清晰的看到豆粒在哪裡。如果大家觀察毛豆表皮會發現新鮮的毛豆表皮上有一層很白的絨毛，這樣的毛豆就是我們想要的了。
不新鮮的毛豆表皮顏色會給人晦暗無光的感覺，有些豆莢會發黃或者是發黑，就連表皮上的絨毛也是晦暗無光澤的，另外不新鮮的毛豆豆莢還很容易開裂，大家可以注意一下。
第二點：觀察毛豆豆粒。
新鮮的毛豆豆粒是綠色或者是綠白色的，豆粒的表面會僅僅的包裹上一層半透明的表皮，用手指輕輕一掐就會有汁水流出來。
不新鮮的毛豆豆粒會給人發暗、發黃的感覺，甚至有些豆粒是發黑色的，手指掐一下不會有汁水流出來。
另外有一種毛豆豆粒雖然新鮮但卻不飽滿，出現皮大豆少的狀況，這樣的毛豆也不要買，因為根本就吃不到多少毛豆，不划算。
最後要注意一下市場上有一些毛豆看起來非常的綠也非常的新鮮，看上去給人十分乾淨的感覺，這樣的毛豆是用水清洗過的。如果買到了這樣的毛豆千萬注意要儘快的將它們吃掉，因為經過水洗之後的毛豆很難儲存，表皮顏色變黃、變暗的速度會十分的快。
相反那些表皮綠、顆粒飽滿而且能清楚的看到灰塵的毛豆才是我們挑選的首選，這些毛豆煮出來味道更好，更容易儲存，最主要的是不會像經過水洗過的毛豆一樣"壓分量"，購買它們也會更加的實惠些。
看了上面的敘述相信大家對如何挑選毛豆已經十分的瞭解了吧，最主要還是觀察毛豆的表皮是否青綠、顆粒是不是飽滿，毛豆表面的絨毛光澤如何。這一點看好了基本上就能挑選到您滿意的毛豆了。如果可以的話也可以掐開一個毛豆莢看一看裡面的豆粒怎麼樣，但是現在的生鮮量販店很少能讓我們進一步的觀察毛豆是否新鮮了，這也是一個弊病。