原創 煮小米粥時，直接下鍋就錯了，多做一步，能煮出油，還能更營養
五穀雜糧養生經，膳食平衡健身心！相信大夥兒都喝過小米粥，這種雜糧粥，是在養生界中蠻有名的！就拿我自己來說吧，我每個月都需要喝上幾次小米粥，不然這胃就難受！之前請過一些朋友一起吃我自己煮的小米粥，剛開始我也沒去留意，後來在她們的盛讚下，才發現原來我煮的小米粥也蠻好吃的！她們都問道：為啥子我煮的小米粥能出油？而她們自己煮了那麼多年的小米粥，都沒有煮過類似我的小米粥那樣，紛紛表示是不是自己買到了一些劣質小米。其實吧，想煮出能出油的小米粥，我們需要掌握一些小技巧，不然煮出來的小米粥只是淡淡無奇！一般人在煮小米粥時，都是直接洗完小米後就將它丟進鍋裡頭煮一煮，簡單直接粗暴，看似淡淡無奇，實則錯漏百出！要想煮出能出油的營養小米粥的話，它還少了一步，接下來，我這邊就告訴大家正確的方法，方便大家下次自己在家煮著吃！
老規矩，第一步，我們還是要先把食材準備妥當！很簡單，只需要小米100克，水1200ml。第二步我們來講講製作方法！
NO1、用水清洗趕緊小米後，瀝幹水分後，接著重要的一步來了：將小米放入鍋中，小火炒3-5分鐘，當你聞到香味時就可以關火，等小米冷卻後，就可以將小米撈起備用了！
NO2、在鍋裏放適量的水，等水開始往上沸騰，水開米下，這個時候就可以把小米放入鍋中，再調至大火，將水徹底煮開了！再將大火調到小火，煮它個15分鐘，這個過程需要細膩些，前10分鐘，大概每隔2分鐘攪拌一次鍋底，最後三分鐘，則需要持續攪拌。
NO3、煮好的小米粥，千萬不要揭開鍋蓋，燜它個10分鐘，這樣子一下來，表面就會有一層薄薄的米油出現！
在這個過程中需要注意的是：
第一個，煮小米粥時，先要將小米放在鍋裏炒一炒，這樣做的目的，是為了讓小米更加鬆散膨脹，你可以別小看這一步，這一步驟可是相當關鍵的！這樣子弄了之後，小米在煮的時候，裡頭的油脂才能更好地，更加容易跟水結合，所以我煮出來的小米才會有更多的油脂。還有的就是，如果你將小米先炒一會兒，也能更好地保留小米的營養價值！
第二個，在煮小米時，需要不斷地攪拌起來！這個步驟也相當重要，因為在持續的攪拌下，加上高溫的熬制，小米中的優質會逐漸地跟水結合，最終融為一體，這樣子下來，煮出來的小米粥就會更香更稠！
大傢伙記住了哦，煮小米粥時，可千萬別直接煮，這樣很難煮出好吃的小米粥！多一分關注，多一分細心，生活美食，其實就這麼簡單！以後在煮小米粥之前，一定要將小米先炒一小會，接著再按照我上面的步驟去做，相信你一定能煮出來又香又美味的小米粥！推掉，顛覆你以前的直接煮粥法吧！趕緊試試我的方法，如果大家有什麼珍奇小吃的，記得在底下留言哦，小編本著吃貨的身份，一定會去一探到底的哦！以後如果有什麼製作小吃的秘訣，也可以跟小編分享哦！期待大傢伙的留言喲！