原創 “茄子”不炒不紅燒，往裏加兩個雞蛋，不發黑不吸油超好吃！ _營養健康

原創 “茄子”不炒不紅燒，往裏加兩個雞蛋，不發黑不吸油超好吃！

admin

2021-09-28 02:03:11

"茄子"不炒不紅燒，往裏加兩個雞蛋，不發黑不吸油超好吃！說到茄子，大家不會陌生，茄子是比較常吃的蔬菜之一，茄子的烹飪方法很多，可以炒、紅燒、凉拌等，味道都非常不錯，但在炒茄子的時候，總需要放許多的油，因為茄子非常吸油，如果油太少，也會影響茄子的口感，但茄子還有一種好吃的做法，不但可以放少許的油，味道還非常美味，做法簡單，一起來看看吧！

首先準備好茄子，茄子最好挑選大一點的茄子，然後把茄子清洗乾淨後切成厚厚的塊，茄子切好後，再把茄子中間掏空，邊緣也不能留得太薄了，茄子的瓤舀出來後，把茄子瓤切成粒備用。

茄子切好後，再準備好一盒午餐肉，午餐肉平時還可以用來做炒飯，比較的好吃，然後把午餐肉切成厚塊，再切成粒備用，胡蘿蔔切粒，葱切成蔥花備用，然後再準備好一個碗，把茄子丁放進碗裏。

再把切好的食材全部放進碗裏，放入調料攪拌均勻，然後準備好兩個雞蛋，把雞蛋打在碗裏，用筷子攪拌均勻備用，食材的種類可以根據自己的口感來準備，喜歡吃香菇的朋友，還可以切一些香菇丁、洋葱丁都可以，又香又好吃。

餡料攪拌均勻後，就可以煎茄子了，鍋裏加適量的油，油不用放太多了，然後把茄子圈放進鍋裏，再把拌均勻的餡料舀在茄子圈裏，小火慢煎，煎至底部微黃後，用筷子把茄子餅翻一個面，繼續把另外一面煎至金黃。

由於餡料裏加入了雞蛋，所以在煎的過程中，中間的餡就會煎至凝固，茄子餅煎好後撈出來，淋上喜歡吃的醬料即可，味道非常好，而且少油，煎的茄子也不發黑，味道還超好。

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原創 “茄子”不炒不紅燒，往裏加兩個雞蛋，不發黑不吸油超好吃！

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