原標題：每日一膳|粗糧不是吃得越多越好，四種常見粗糧搭配食用，助您健脾暖肝補腎~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

粗糧不是吃得越多越好

吃一些粗糧是對健康有益，可以新增一些膳食纖維，相對减少熱量的攝入等，但是粗糧吃多了會造成消化不良、吸收不好等問題，尤其對於老年人、小孩和消化功能不好的人，多吃反而會給身體帶來更多的負擔。

今日推薦

黑米燕麥核桃露

資料：

黑米50克，燕麥30克， 核桃仁50克，黃豆50克，白砂糖少許。

做法：

（1）將資料洗淨，把黃豆及核桃仁放入榨汁機中，加入適量清水打碎，濾去渣滓。

（2）然後把核桃露及黑米、燕麥放入鍋中煮，煮熟加糖調味即可。

專家點評：

核桃味甘性溫，有補腎益精之功。 核桃表面那層澀味的薄皮是抗氧化物質的重要來源，所以做核桃露的時候千萬不要去掉它。 中醫認為，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效。黃豆能寬中下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的作用，是食療佳品。燕麥是一種高纖維、高B族維他命食品，在《時代》雜誌被評為十大健康食品之一，其有控制人體中的膽固醇、調節血糖、潤腸通便等功效。 四物合煮，保健功效十足，常吃能補益肝腎，潤膚美髮，潤腸通便，抗衰老。 此膳中把核桃和黃豆打碎雖然會損失一定的營養成分，但是確實更容易消化吸收，對於脾胃運化功能比較弱的老人和小孩子來說，是一個吃粗糧的好方法，但對於血糖容易升高的人群， 不建議打碎食用。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：張嘉文

住院醫師，醫學碩士。