原創 家常菜荷蘭豆炒臘腸，簡單炒一炒脆綠爽口，5分鐘就能搞定
冬季到了，正是臘腸臘肉飄香的季節，以前猪肉價格7.8塊一斤時候，每年過年前都會臘上百斤臘肉，可是這兩年猪肉比較貴，25塊左右一斤，也只能臘個20.30斤臘肉了，這兩年能臘上猪肉的都被認定為"土豪"。
臘肉搭配荷蘭豆會帶給你不一樣的美食體驗，荷蘭豆營養價值非常高，其富含各種各樣的維他命和礦物質，還有蛋白質，對我們人體有很大的益處，脾胃不好的人可以常吃。 荷蘭豆炒臘腸的做法非常簡單，只需要簡單的幾步就可以搞定，全程只需要幾分鐘，如果你也喜歡吃荷蘭豆炒臘腸，一起動手做一做吧。
食材準備：臘腸、荷蘭豆、大蒜、生抽、白糖、鹽、食用油
具體步驟：
1、準備適量荷蘭豆，將荷蘭豆兩頭的老筋撕掉不要，全部處理好後用清水沖洗乾淨，裝入盤中備用； 兩根臘腸洗淨後斜刀切成薄片，大蒜去掉外皮也切成薄片，幹辣椒切成小段備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，開大火煮開後加入適量食用油，然後下入洗淨的荷蘭豆焯水一分鐘，一分鐘後將荷蘭豆撈出瀝幹水分備用； 再次起鍋倒入適量清水，開大火煮開後下入切好的香腸焯水一分鐘，1分鐘後將香腸撈出備用；
3、鍋中倒入適量食用油，油熱後下入切好蒜片，開小火不斷翻炒爆出香味，炒出香味後下入焯好水的臘腸，開中小火不斷翻炒，將臘腸中的油脂煸炒出一部分，炒至臘腸變成微微透明；
4、下入焯好水的荷蘭豆，開大火快速翻炒幾下，然後開始調味，加入適量鹽、生抽、白糖，快速翻炒均勻將調料化開，使荷蘭豆充分吸收調味入味，然後盛入盤中，這道非常簡單的家常荷蘭豆炒臘腸就做好了，荷蘭豆吃起來特別清脆，臘腸鹹度適中， 特別好吃又下飯。
小貼士：
1、臘腸的鹹味比較重，所以最好是先焯下水，去掉一部分鹹味，這樣吃起來就沒那麼鹹了。
2、荷蘭豆加入適量食用油焯水，這樣可以保持荷蘭豆的脆綠，縮短烹飪的時間。