原創 天冷了，這碗餃子皮面湯，10分鐘完成，吃完熱乎乎真舒服
天冷了，這碗餃子皮面湯，10分鐘完成，吃完熱乎乎真舒服！
天氣是越來越冷了，生活習慣也有改動了。 夏天的時候，每天就想著吃點凉爽的，吃冷食，現在，卻總是想吃熱乎的。 早餐裏，即使是一碗熱乎乎的湯麵，吃完了也倍覺舒服。 今天是小長假的最後一天的，很多小夥伴玩了幾天回歸正軌，今天休息一下就可以接受新的工作挑戰。
不管幾點起床，早餐還是要吃的。 今天早餐我做了一碗熱湯麵，利用昨天剩餘的資料，10分鐘上桌，吃得非常舒服。
每天做三餐，很多時候會有剩餘的資料。 做熟的菜儘量不剩，畢竟剩菜不要久吃才好。 主食裏比如米飯、生麵條等剩餘就沒關係了，可以冷藏或冷凍保存都可以。 利用這些剩餘的食材第二天一早做早餐，簡單又快手。 比如有現成的米飯我們可以做炒飯，有冷凍的手擀面等、可以來一碗熱乎乎的蔬菜雞蛋湯麵。
今天我利用的就是昨天包餃子剩餘的餃子皮來做的湯麵。 做餃子吃有時候就會面和多了，或者剩餡了。 剩餡可以加點麵粉和雞蛋直接燴成丸子吃，或者在和點面烙餡餅、做餛飩等等。 剩面皮了二次利用就更好了。
有了剩餘的餃子皮，我們可以利用它直接擀薄做蒸餅，卷上蔬菜吃。 今天我用了餃子皮做的是湯麵，最適合早晚餐了。
做湯麵可以根據自己的喜好來放蔬菜，最自在，喜歡什麼放什麼，今天我用的是蕃茄炒蛋的管道來做的湯麵，省去打荷包蛋的麻煩，而且這麼做湯汁也最入味，剩餘有大約20個餃子皮，兩口人都够吃了。 現在很多人喜歡買現成的餃子皮，那就更方便了，有時間就買一些冷凍起來，想吃的時候提前回暖，用起來很方便。
下麵來看看我的餃子皮湯麵的做法吧。
資料：餃子皮20片，蕃茄1個，雞蛋1個，蔥花、鹽適量。
做法：
1、剩餘的餃子皮，冰柜取出回暖。
2、把每張餃子皮再擀薄一點，我喜歡吃薄點的就擀了，如果喜歡吃口感更筋道的可以不用擀，直接用就行。 把10張左右摞在一起，用刀成十字切成四片。
3、再抖開，免得切口處粘連，也就是每張餃子皮分四瓣。
4、蕃茄切塊，隨便切就行，雞蛋打散。
5、首先把雞蛋炒熟，然後放入蕃茄塊一起翻炒，把蕃茄炒成醬的樣子。
6、加水，根據面皮的量加水吧，我這些餃子皮用了大約有500ml的水，同時放入鹽調味。
7、放入做好的餃子皮，煮開後再放入蔥花就可以啦。
小貼士：
可以說是零難度，就是調湯的時候用雞蛋炒蕃茄的管道調，要比打荷包蛋的管道好吃得多。 湯汁裏不要加雞精、味素等調味品了，雞蛋本身就帶鮮味了。
這碗簡單的湯麵適合早餐或者晚餐裏吃，就點家裡現成的小菜就得，吃起來很舒服，有不知道做什麼吃的小夥伴可以試試這個。