原標題：每日一膳|此湯品，有助於緩解秋冬皮膚、五官乾燥，心煩易怒等不適，可做日常保健飲用！ 廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

黑豆熟地鮑魚湯

資料：

鮑魚（帶殼）3~5 只，猪脊骨250 克，黑豆50~60 克，熟地30 克，陳皮1 瓣，生薑、食鹽適量。

做法:

1. 鮮鮑市場開殼（留殼），嘴巴、食管和與之相連的內臟，一併剔除，用牙刷沿裙邊清淨，去掉肉與殼之間的泥腸。

2. 鮑魚殼刷淨，鮑魚劃塊，生薑去皮拍碎，熟地、黑豆、猪脊骨、陳皮洗淨。

3 . 猪脊骨斬件，洗淨焯水； 黑豆泡軟，洗淨備用。

4. 鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。

專家點評：

《隨息居飲食譜》載鮑魚："甘鹹溫，補肝腎，益精明目，開胃養營，止帶濁崩淋，愈骨蒸勞極。殼入藥，名石决明。"鹹溫補益的鮑魚肉搭配質重沉降、引藥性下行的魚殼、滋陰補腎的熟地、黑豆，辟腥和中、補而勿滯的生薑、陳皮， 熬一鍋益腎填精的養生料理。 秋冬時節，自然之氣以"潜藏"為主，固腎填精以斂藏陽氣，備來年昇發之用。 此湯品，有助於緩解秋冬皮膚、五官乾燥，心煩易怒，失眠多夢等不適，老年人、作息紊亂的中青年人和福斯可做日常保健飲用。

小貼士：

素體陽虛者煲湯時多放生薑。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：管樺樺

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。