原創天氣轉冷，女人要常吃此，軟糯香甜，補血安神，有助睡眠 _營養健康

admin

2021-11-10 05:55:15

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去親戚家玩，看見親戚家走廊裏堆滿了南瓜，回家的時候就帶了幾個，我做了好多南瓜泥，放在冰柜裏備用，可以做各種的湯底，南瓜餅和包子等等，色澤都是相當的誘人，還有就是用糯米粉做各種的湯糰。

今天要分享的是我們本地人最喜歡吃的大湯糰，裡面加入了紅豆沙，南瓜的清甜和香甜的紅豆沙融合一起之後，軟糯香甜，一口咬下去，相當的滿足。

南瓜紅豆湯圓的做法

紅豆餡：

1、紅小豆放入水中浸泡一夜，至完全泡開；

2、放入鍋中，加入水剛好沒過豆子，煮至豆子開花；

3、中火碾壓翻炒，隨著水分揮發，豆子成泥狀，盛出；

4、鍋中放入適量植物油，加入豆沙和白砂糖，繼續翻炒至豆沙可以握成一個球即可。

湯圓製作

1、蒸熟的南瓜100g，去皮加入100mL牛奶，料理機打成泥；

2、放鍋中煮至微沸，然後加入攪拌的糯米粉中，添加完畢把糯米粉揉成光滑的團；

3、取一小塊糯米麵團，慢慢用手揉成一個小圓餅，放上紅豆餡，收口滾圓即可。

4、鍋中水燒至微沸時，下入糯米湯圓，煮5分鐘即可。

營養密碼

1、南瓜和紅豆都富含膳食纖維，可以降低純糯米元宵對血糖的影響，且容易消化，減輕對腸胃造成的負擔。

2、牛奶提供了豐富的鈣和蛋白質，有利於補充鈣和蛋白質。

3、南瓜、紅豆、牛奶中的其它營養素也非常豐富，比單純的純糯米元宵更能促進人的身體健康。