吃醬油，真的會使皮膚變黑嗎？
日常生活裏，大家可能都聽說過"吃什麼補什麼"的說法，由此便有人擔心，食用黑褐色的醬油，會使皮膚變黑。那麼，這種說法是否科學呢？
食用醬油，會使皮膚變黑嗎 實際上，醬油是一種由糧食發酵後製成的調味品，主要成分為胺基酸、有機酸、糖類及色素等。
囙此，與其他食物一樣，醬油在食用之後，就會經由人體消化系統分解，轉化成可供人體吸收的物質。
儘管深色的醬油中，確實含有一種叫做類黑素的色素，但這是一種天然色素，一旦進入胃腸道，基本就會被分解，不會被人體吸收。
而醬油本身，並沒有進入血液、直達皮膚的能力，也無法影響人體激素合成，並且不會新增光敏感等。 囙此，吃醬油不會讓皮膚變黑。 皮膚有傷口，還能吃醬油嗎 有些朋友還會擔心，當皮膚有傷口時，食用醬油會導致疤痕產生。實際上，這種擔心大可不必。
傷口的癒合，和皮膚代謝有關。 其中，起主要作用的是成纖維細胞：局部發生炎症，成纖維細胞便受到刺激而增殖，從而促進傷口癒合。
不過，在炎症過程中，若色素細胞也受到刺激，便會導致其功能活躍，產生較多黑色素，由此出現色素沉著，傷口看上去便會顯得黑一點。
然而，這種"黑"，恰恰說明傷口正處在皮膚修復的過程之中，當傷口癒合之後便會逐漸消退。 在這種修復的過程裏，食用醬油並不會產生影響。
膚色的深淺，與哪些因素有關 其實，以上的種種擔心，都是因為人們很關注膚色問題。 事實上，影響皮膚顏色的主要還是遺傳因素，另外還有血紅蛋白的狀態（氧和狀態會更細膩）、類胡蘿蔔素（食用後會變黃）等因素的作用。
在飲食習慣方面，有以下兩種食物會誘發皮膚的色素沉積: 上述的色素沉積，都是可以被人體代謝掉的。 而在影響膚色的後天因素中，最主要的還是黑色素的產生。 若黑色素產生較多，皮膚就會變黑，反之則會更白。
可促進黑色素產生的物質中，最常見的為促黑激素、雌激素、孕激素等。 這就是為什麼女性在懷孕期間，身體上的色素沉著會新增。
刺激黑色素產生的外界因素之中，最主要的是日曬，因為中長波段紫外線的照射，會使得皮膚變得更黑。 囙此，如果想要美白，做好防曬是十分重要的。
結語 醬油不會使人變黑， 防曬沒有做好才會！ 想要美白，還是要從其他方面入手，首先就是：一定做好日常生活的防曬喲~ 參考資料 [1]黃春燕."醬油"真的會讓我們變黑？ [J].健康人生，2019（03）：40. [2]淩醫生.吃醬油後傷疤會變黑嗎[J].家庭科技，2017（09）：40. [3]醬油吃多了，皮膚會變黑？ [J].大眾科學，2014（11）：38-39. 圖：稿定素材
