保胃健康|山楂可不止消食開胃那麼簡單！ 這幾類人吃，好處多多！
進入冬補時節，容易吃多。 不少人出現了腹部脹滿、食欲下降、大便黏膩等情况，就想吃點酸酸甜甜、開胃消食的糖葫蘆，今天，我就給大家推薦一味糖葫蘆裏的良藥——山楂。
南宋紹熙年間，宋光宗的寵妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。 御醫用了許多貴重藥品，都不見效。 眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫。 一比特郎中揭榜進宮，他在為貴妃診脈後說："只需將‘棠球子’（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前服5枚，半月後病即可愈。"貴妃按此方服用後，果然如期病癒了。 於是皇帝龍顏大悅，命如法炮製。< span>後來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
01
山楂的功效
山楂是薔薇科植物，落葉喬木，秋季果實成熟時採收，核質硬，果肉薄，味微酸甘澀。 山楂果可生吃或作果脯果糕，幹制後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，主產於河北、山東、遼寧、河南等地。 山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂等功效。< strong>
■消食健胃
山楂有消食健胃的功效，適用於肉食積滯，胃脘脹滿，食欲不振，過食飽腹，消化不良等。本品多配伍白術、青木香、神曲、麥芽、稻芽等健脾消食藥同用，加强其健胃消食效用，如《丹溪心法》中所述"治一切食積：山楂四兩，白術四兩，神曲二兩"碾為粉末，捏成丸子，蒸熟後溫水送服。 亦如大山楂丸，麥芽消麵食，山楂消肉食，神曲消酒食，三者合用，制為大山楂丸，助消化，除油膩，健脾胃，適用於肉、食、米、面諸積，食欲不振者，服用此品亦可醒脾開胃。 當然，還有保和丸、焦三仙等消食名方。
■行氣散瘀
山楂能行氣散瘀，適用於瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛等氣滯血瘀所致的疾病。 此時多配伍甘藥，可化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣，如配伍等量炙鹿茸，補而不滯，可治老人因，肝腎不足、陽虛氣滯所致的腰腿酸軟痹痛。 又如山楂配伍益母草與紅糖，製成山楂益母膏，能活血化瘀，補中健胃，可治婦女月經不調，產後淤阻，惡露不盡所致的腹痛。 與橘核、荔枝同用，能引起下行，導氣消滯，治療疝氣疼痛。
山楂有促進女性子宮收縮的作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
■化濁降脂
山楂亦能化濁降脂，本品能消食化積，活血祛瘀，故能降脂和血，軟化血管，適用於、冠心病心絞痛，高血脂症，高血壓，常伍决明子、黃芩、菊花等。 生山楂配伍丹參，行氣活血、祛瘀止痛之力益彰可治療冠心病心絞痛，高脂血症。 亦可在上方中加入荷葉、番瀉葉以化痰降脂，用於痰濁所致的高脂血症。
現代藥理研究還證實，山楂中的三萜類和黃酮類成分有降低血清膽固醇、降低血壓、利尿、鎮靜的作用，所含黃酮類中的牡荊素還具有抗癌作用。
02
服用注意
本品煎服，成人常用量為10~15克，小兒常用量為3~10克。
多個古書記載山楂"脾胃虛弱者慎服"，這是因為山楂破氣耗氣，無補氣的功效，故脾胃氣虛的人要少吃，且不宜與人參同用。
山楂味酸，對於那些患有酸相關性疾病的人要少吃，如糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃食管反流病等引起的上腹痛、噯氣、反酸、燒心。
而且，山楂不適合空腹大量食用。因為山楂含有鞣酸，空腹大量服用後，易與胃酸接觸後形成鞣酸蛋白，難溶于水，形成胃腸結石，嚴重者會因胃石阻塞導致胃腸梗阻。
最後，山楂有行氣散瘀的作用，能促進子宮收縮，有引起流產的風險，故孕婦不宜。
‖食療方推薦
山楂陳皮飲
資料：幹山楂10克（鮮品20克）、黨參15克、陳皮5克、冰糖適量。 （1人份）
做法：所有資料洗乾淨，用冷水10碗浸透，煮半小時，熄火前加少許冰糖調味。
功效：健脾祛濕，化食消積。
適合人群：脾虛積滯者，常見反復胃脘脹滿、食欲下降、大便黏膩不爽，舌淡紅苔白膩。
山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經，善消食健胃，行氣散瘀； 黨參性平，味甘，歸脾、肺經，能健脾益肺； 陳皮性溫，味苦、辛，歸肺、脾經，有理氣健脾，燥濕化痰之用。 三者搭配，强健脾祛濕、化食消積之功，專為喜食肉之人而設。
‖食療方推薦
雙花山楂飲
資料：幹山楂10克（鮮品20克）、金銀花10克、菊花10克、蜂蜜適量。 （1人份）
做法：將山楂洗淨，切片，與金銀花、菊花一同放入鍋中，加水2昇煎煮30分鐘，加入蜂蜜，攪勻即成。
功效：消食和胃，清熱解毒。
適合人群：食積化火、胃熱熾盛者，常見胃脘脹痛、口苦口黏、口氣重濁、大便臭穢、舌紅，苔黃膩。
山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經，善消食健胃，行氣散瘀。 金銀花性寒、味甘，歸肺、胃經，有清熱解毒，消炎退腫之用。 菊花性微寒，味苦、甘，歸肺、肝經，能散風清熱，平肝明目。 蜂蜜性平，味甘，歸脾、肺、大腸經，善補中緩急，潤肺止咳。 四味合用，共奏消食和胃，清熱解毒之效。
醫學指導：廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授
黃穗平
醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、廣東省名中醫。 現任廣東省中醫院脾胃學科學術帶頭人，兼任廣州中醫藥大學中西結合學科（消化系統疾病方向）學術帶頭人，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、 中國研究型醫院學會中西醫綜合脾胃消化病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會專科專病合作發展平臺專家委員會副主任委員、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、嶺南（華南） 中西醫結合診治幽門螺桿菌相關胃病學術聯盟主席、中國民族醫藥學會科普分會專家委員會副主任委員、世界中醫藥學會聯合會新媒體專業委員會常務理事、嶺南梁氏流派經驗傳承工作室負責人、全國名老中醫餘紹源教授學術經驗傳承工作室負責人、 廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病研究團隊負責人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。 擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治科技，培養碩士生、博士生80多名。 主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管