原創 做戚風蛋糕總失敗？ 不如來做這款，雞蛋不用打發，簡單一拌就能烤
蛋糕，很多人都愛吃，並且隨著時代發展，我們可以買到很多關於做蛋糕的資料、工具，買這些不成問題，還有各種教程等等，以至於有些人更喜歡在家裡自己做蛋糕，想像著自己做的蛋糕多麼的漂亮，多麼的美味，可往往現實和幻想截然相反， 現實中很多人都失敗了，做出來的蛋糕樣子奇醜無比，口感更是差了吃一口就想吐掉，要說失敗率最高的蛋糕，要數戚風蛋糕了，這款蛋糕"氣瘋"了不少人。
看著簡單好做的戚風蛋糕，真是太難做了，我曾經也是失敗了很多次呢，屢戰屢敗，還要我堅持要做成功，現在可以做好了，可在做的時候，還是不能大意一點，不然稍不注意，就被氣瘋了！ 如果你也發生了這樣的情况，何不先做做別蛋糕，感受一下自己親手做的蛋糕，有的動力，才會繼續呀，今天我給大家推薦一款比戚風蛋糕好吃，又比戚風蛋糕好做的蛋糕！
它是蘋果隱形蛋糕，不知道你聽過或者吃過沒有？ 這款蛋糕製作起來超級簡單，就連新手都能做成功呢，做戚風蛋糕總失敗？ 不如來做這款，雞蛋不用打發，將食材簡單一拌，就可以放烤箱裏烤了，喜歡吃蛋糕的朋友，別錯過這款蛋糕，一定要試著做了，蛋糕中有蘋果的清香味，而且冬天裡吃蘋果太凉了，做成蛋糕不怕凉，快來學著做。
先將食材都準備好，低筋面粉90克、雞蛋2個、蘋果2個、純牛奶120克、白糖30克、黃油25克、食鹽1克、泡打粉3克、杏仁片15克，這些提前準備好，稱重好，需要的主要工具有：六寸蛋糕模具、油紙、烤箱，全部都準備好後，我們就開始做吧。 先將黃油放入碗中，再隔水融化成液態待用。
兩個差不多大小的雞蛋打入盆中，攪拌均勻，加入白糖進去，繼續攪拌均勻，不用將雞蛋打發，在這點來看比戚風蛋糕省事不少，也簡單很多，這一步我們都可以做的很好。 接著倒入純牛奶攪拌均勻。 麵粉中加入泡打粉和食鹽，攪拌均勻後，篩進牛奶雞蛋液中，然後用刮刀攪拌，攪拌到無顆粒為止，這一步要特別注意了，攪拌的手法別弄錯，不是畫圈攪拌，而是用刮刀劃"Z"字型攪拌，這一點和戚風蛋糕攪拌麵糊的手法一樣。
攪拌好麵糊後，將融化開的黃油倒進麵糊中，拌勻就可以了。 這就是蘋果隱形蛋糕的麵糊，是不是比戚風蛋糕的麵糊好做多了。 下來我們將蘋果洗淨去皮，切成薄薄的片，然後放在麵糊中，拌勻。 接著將裹上麵糊的蘋果都碼在蛋糕模具中，記得模具中墊上油紙。
蘋果都放好後，將蛋糕糊倒進模具中，再在表面撒上一些杏仁片，最後烤箱180度預熱一會兒，模具放在烤箱中層的位置就可以了，烤上40分鐘左右，具體的溫度和時間，按照自己的烤箱脾性來定，若在烤的過程中觀察，烤到最後表面有一些焦色太重， 就要用錫紙給蛋糕加蓋了。
做好的蘋果隱形蛋糕，看上去很漂亮，不過要等稍微凉一些的時候再切開哦，別太著急了，或者放在冰柜冷藏一段時間，口感會更美味，吃的時候，還帶有蘋果的酸甜味，非常不錯呢，真是一款與眾不同的蛋糕，如果你感興趣的話，一定要試試看， 嘗了保准你說好吃。 做戚風蛋糕總失敗？ 不如來做這款，雞蛋不用打發，簡單一拌就能烤！