原創 它是“天然清腸菜”，冬季我家常吃，全家人的腸胃都非常好
這兩天降溫幅度特別大，今天最高溫才五度，家裡已經開了空調，真是冷的難受呀，大家也要注意保暖，什麼暖和穿什麼，不要覺得臃腫難看，暖和不生病才是對的選擇。 今天給大家分享一種很好吃的菜，這菜可是"天然清腸菜"，多吃這菜，腸胃更健康，每年到冬天，這菜我家要吃不少，怎麼做都香，它就是我們常見的大白菜，你家可能在燉著吃，而我家一直都這麼吃，分享做法，你可以品嘗到。
我家會將大白菜做成辣白菜，吃起來真是太過癮了，為什麼說多吃辣白菜清理腸道？ 因為辣白菜中含有一種乳酸菌，這個乳酸菌會淨化腸道，那麼辣白菜不就是"天然清腸菜"？ 我家經常做辣白菜吃，全家人腸胃都好的不得了，特別到了冬天，做的更多一些，冬季裏，可能別的蔬菜都要漲價了，還有一大部分不是當季蔬菜，而大白菜在這個季節裏價格便宜，新鮮好吃，做成辣白菜口感最佳。
你也喜歡吃辣白菜嗎？ 那就來和我一起做起來，學會做之後，發現做辣白菜太容易了，一點困難都沒有，不要想的太複雜了。 今天這個方法不僅好學，而且第二天就可以吃到了，口感非常棒呢，酸甜中又有辣，那種味道真是太美味了，每次吃飯都想吃點，少了它飯都不香了，學會後，再也不用到外面買的吃，並且自己做的健康衛生，你覺得呢？
先準備好所需要的食材，一顆新鮮飽滿的大白菜、剁椒適量、食鹽一斤、幹辣椒粉適量、白醋、白酒、白糖、蜂蜜、黑芝麻、味精、蒜瓣、生薑、糯米粉等。 全部準備好後，我就開始做起來。
先來做甜辣醬，將蒜瓣、梨、蘋果、生薑放在料理機裏，打成糊待用，鍋中加入適量清水，大火煮開，再將糯米粉倒入碗中加入清水攪拌，攪拌均勻後，倒入鍋中，煮成糯米糊，接著倒入幹辣椒粉、黑芝麻、食鹽、味精、蘋果梨蒜生薑糊、白醋、白糖、蜂蜜， 攪拌均勻，關火後，盛出來放凉就是甜辣醬了。
下來處理白菜，將白菜掰開後，放入清水水中，加入食鹽，攪拌均勻，泡上五分鐘，然後將白菜的葉子和根部都塗抹上食鹽，再加入一些鹽水，讓白菜醃制五個小時，經過醃制後，白菜就不會那麼硬了，再用清水沖洗白菜，將水分控幹。
最後將甜辣醬和剁椒混合均勻，給每片白菜都均勻的塗抹上醬料，全部塗好後，放上一些蔥花，裝在盆中，蓋上保鮮膜，放置一個晚上，第二天就可以吃到美味的辣白菜了。
做好的辣白菜，放置的時間越久，酸味越濃，如果一次做多了，想要辣白菜發酵的慢一些，可以放在冰柜裏保存，辣白菜可以直接吃，可以煮火鍋，吃起來別有一番風味，太好吃了，再也不用到外面買的吃，以前在外面吃過一次辣白菜的火鍋，那叫一個貴， 現在想吃了就自己做，一次吃個過癮。
在做甜辣醬的時候，很多配料都可以隨意新增或者减少，做的多了，就可以做出自己愛吃的口味，你快來試試看吧。 它是"天然清腸菜"，冬季我家常吃，全家人的腸胃都非常好！