原標題：炒土豆絲時，很多人做錯這關鍵一步，大廚教你訣竅，出鍋酸辣爽脆

導語：炒土豆絲時，很多人做錯這關鍵一步，大廚教你訣竅，出鍋酸辣爽脆。

說到兩塊錢就可以搞定的美食，除了清炒捲心菜，必定少不了酸辣土豆絲了，吃起來酸酸的，味道非常棒，而且單價不足兩塊錢一斤，營養價值卻非同尋常，酸辣土豆絲是五月米飯的殺手，開胃的小菜，而且這道菜不會讓你長胖， 這道美味的酸辣土豆絲肯定少不了醋，然而網友們爭論，炒土豆絲時，到底是開始放醋，還是最後放醋，老廚師：透露炒酸辣土豆絲的這幾個絕招，土豆絲這樣炒，土豆絲脆嫩可口，而且不粘鍋，放醋時間非常關鍵，接下來小編為網友揭秘下吧。

【炒土豆絲什麼時候放醋】

土豆絲是餐桌必備的開胃小菜，富含許多的澱粉和礦物質，有利於營養的吸收，土豆絲不僅僅營養價值非常充足，土豆絲爽脆可口，美味極了，搭配幹辣椒具有開胃和健脾的作用，而且還可以改善脾胃功能，疏通你們的血管的作用，還可以預防一些疾病的發生， 這道做法簡單的酸辣土豆絲不容錯過，而且有助於改善便秘的作用。

準備資料：準備一個土豆絲，洗乾淨以後去皮切絲備用，幹辣椒洗乾淨切斷備用，香葱切斷備用，少許的食鹽和味精等調味品。

第一步：炒土豆絲的第一步不是直接下鍋炒，切成絲以後，記得放在一個容器裡面，記得加清水泡20分鐘，這樣可以去除裡面的澱粉，這一步可以保持洋芋清爽可口，美味不粘鍋。

第二步：等待土豆絲泡好以後，控幹水分，記得一定要熱鍋燒油加大蒜和幹辣椒爆香，加入準備好的土豆絲，記得一定要大火翻炒，快速翻炒，而且記得不要先放醋。

第三步：等到土豆絲炒幾分鐘以後，在土豆絲入味以後，記得最後放食鹽和味精，記得最後出鍋前方一些醋，這樣炒出來的酸辣土豆絲酸脆可口，美味下飯。

這道簡單的土豆絲切記不要在開始的時候放醋，最後放醋會使得土豆絲更加美味，而且這樣不會軟趴趴，而且不粘鍋。

網友們喜歡吃酸辣土豆絲嗎？