芳草百味|柿子能吃，那麼柿蒂呢？
中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。
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柿蒂
主持人：秋冬時節，常見又好吃的水果中，少不了柿子的身影。 而相比起為人熟知的柿子，食用時往往被丟棄的柿蒂其實也是有藥用價值的。 那麼柿蒂有什麼用？ 又怎麼用呢？ 本期的《芳草百味》我們請來廣東省中醫院藥學部的謝鳴坤中藥師為大家講解。
謝鳴坤：柿子除了作為常見水果，其葉子、根、果實及其加工品柿餅、柿蒂、柿霜等均可入藥，都具有一定的營養與藥用價值。 而今天所講的柿蒂更是傳統治療呃逆的經典好藥。
說起呃逆，俗稱打嗝，那是人控制不住的氣逆上沖，現代醫學認為為膈肌痙攣所致，而中醫則視呃逆為一種疾病，同時亦可能是其他疾病的併發症或伴隨症狀。
柿蒂作為藥材，最開始記載於唐代醫書《本草拾遺》中，經過歷代醫家總結其使用經驗，後在明代本草巨著《本草綱目》稱"古方單用柿蒂煮汁飲之，取其苦溫能降逆氣也。"到了現代，柿蒂已成為藥房常用中藥材， 被收載於《中國藥典》之中。 據《藥典》記載，柿蒂為柿樹科植物柿的乾燥宿萼。 冬季果實成熟時採摘，食用時收集，洗淨，曬乾。 其味苦、澀，性平。 歸胃經。 具有降逆止呃的功效。 臨床上常配伍丁香治療中風後呃逆、頑固性呃逆、腫瘤患者化療後呃逆等各種呃逆，還可以治療反流性食管炎。 柿蒂單用也比較簡單，5 ~10個柿蒂飲片，先浸泡10~20分鐘，煮開後小火再煮10~15分鐘即可。
由於價格低廉，在市場中較少柿蒂的偽品，只是早期會有同科屬植物如君遷子（俗稱黑棗柿）、油柿等乾燥宿萼來充柿蒂，不過相對來說，柿蒂的中央圓盤較厚，直徑較大，還是比較容易辨別的。
謝鳴坤中藥師
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