原創買米時多個心眼，幾個小方法教你怎樣識米，這樣才對身體有利健康 _營養健康

admin

2021-11-18 06:38:08

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買米時多個心眼，幾個小方法教你怎樣識米，這樣才對身體有利健康

新米和陳米

新米和陳米，新米的腹部乳白色或者淡黃色，而陳米的顏色會變深，甚至呈現咖啡色，仔細觀察，陳米腹部還會有一個小小的點，存放時間越長，顏色越深；一般情况下，新米比陳米硬、晚米比早米硬。 "次米充好米的手法，多數是在好稻米中摻秈米，只要抓一把米在手裡攤開，如果有碎、小的米粒，就可以判定是摻假的米。

紙巾鑒別

用一張紙巾包著抓取一小把大米，然後將大米緊緊攥在手裡緊握一小會。打開紙巾，如果有淡黃色或無色的油漬印記就是打蠟加工過的陳米。

用手捏

新米的水分比陳米的多，抓一把使勁捏一捏，可以捏聚成一團，而且捏完之後不易留下殘渣的就是新鮮的大米。相反那些一捏就碎、捏在手裡很鬆散的就是陳米或者翻新米。

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