原創 甜麵醬不用買，在家就能做，學會這4步，醬香濃郁吃不膩，收藏了
一到飯點，就聽見身邊同事說沒胃口，熱到吃不下。 我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩。
甜麵醬不用買，在家就能做，學會這4步，醬香濃郁吃不膩。
甜麵醬算是一種"萬能醬"，可以用在許多烹飪美食中，山東的雜糧煎餅少了甜麵醬就少了靈魂，北京烤鴨沒有甜麵醬來襯托吃起來易膩口，爆漿猪肚沒有甜麵醬食之無味，甜麵醬甜中帶鹹，味道鮮香，是怎麼做的呢？
中國的"醬"由來已久，早在2000多年前就有記載，甜麵醬在中國"醬界"地位不低，在很多地方都是特色。 甜麵醬主要以麵粉為主料，經過發酵和制曲製作而成，風味天成，食之不膩，頗受人們喜愛。
大家吃甜麵醬多是買的，其實甜麵醬不用買，在家就能做，做法也非常的簡單，學會這4步，醬香濃郁吃不膩，收藏了。 具體做法如下，有興趣的朋友不妨試一試。
食材：麵粉500克，黃豆醬80克，白糖120克，食用油30克，黃豆醬油20克。
【做法】：
1、鍋底倒入底油，燒至6成熱下入麵粉，用小火慢慢翻炒均勻。
2、待麵粉炒至發黃均勻後，倒入黃豆醬和醬油，加入適量的純淨水，少量食鹽調味，翻炒均勻。
3、最後加入白糖，炒至白糖融化，麵糊變得粘稠，即可關火。
4、待甜麵醬自然放凉後，裝入消毒的瓶子中密封儲存即可。
【科技總結】
1、炒甜麵醬時要用勺子輕輕推動，防止糊鍋。
2、甜麵醬中可以加醬油上色，黃豆味的醬油做出來的甜麵醬味道更醇香。
3、白糖是最後放的，待香味炒出來以後在加入白糖。
4、要等甜麵醬凉徹底後再密封保存，防止甜麵醬變質。
這就是甜麵醬的做法，操作不算困難，掌握好細節，你也可以做出醇香美味的甜美醬。 大家愛吃甜美醬嗎？ 會做嗎？
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