原創 土豆裏打1個雞蛋，簡單一做，拿大魚大肉都不換，過癮
今天分享的話題是《花生米裏打1個雞蛋，簡單一做，拿大魚大肉都不換，過癮。》
土豆是一種非常常見的下酒小菜，無論是水煮土豆，還是油炸花生米，又或者是老醋花生。 今天咱們跟大家分享一道老少皆宜的土豆小零食，雖然也是油炸的，但是土豆經過特殊的處理，並不會吸收很多油脂，吃起來還是比較健康的。 這道土豆小零食和油炸花生一樣的口感，越嚼越想吃。
【土豆小零食】
【製作食材】土豆，雞蛋，玉米澱粉，麵粉，食用油，白糖，熟芝麻
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道土豆小零食的製作方法，做法特別簡單，絕對會讓你越吃越想吃。 先來把做土豆小零食用到的材料準備一下，準備一碗土豆，土豆要準備大一點的，顆粒飽滿的。 然後再準備一個雞蛋，適量的玉米澱粉和麵粉，再準備適量的白糖和一把熟芝麻。 最後準備用來炸土豆的食用油可以多準備一點。 將它們全部準備完成了之後咱們就可以開始今天這道土豆小零食的製作了。
2、先把咱們準備好的土豆放到一個大一點的碗中，放到大一點的碗中的目的是為了讓土豆清洗起來比較方便。 然後加入沒過土豆的清水給土豆清洗一遍，清洗完了之後把水倒掉，繼續加入清水，再給土豆清洗一遍。 土豆清洗完了之後倒掉清洗土豆的清水，然後把它放到一旁控幹水分，一直控到表面水分全部幹了之後咱們再進行下一步。
3、向控幹水分的土豆中打入一個雞蛋，然後用筷子快速攪拌，將它們徹底攪拌均勻，要確保每粒土豆都裹上雞蛋液。 土豆裹好雞蛋液之後咱們接著倒入適量的玉米澱粉，並攪拌均勻，澱粉和雞蛋液一樣，都要充分攪拌一下，確保讓每一粒土豆都能裹上澱粉。
4、然後咱們向土豆中加入適量的麵粉，麵粉要比澱粉多，然後繼續攪拌，一直攪拌到麵粉均勻地裹在土豆上，並且已經看不到土豆原本的顏色之後就可以了。 裹好麵粉之後咱們拿來一個漏勺，然後把土豆放到漏勺中稍微抖一下，過濾掉多餘的幹麵粉。
5、先把鍋燒熱，然後把咱們準備好的食用油全部放進去，等油溫達到五成熱的時候就下入剛剛做好的土豆，然後用小火慢慢炸。 然後用漏勺輕輕地攪動，防止土豆之間發生粘連，一直到土豆表面金黃，並且劈裡啪啦地發出響聲的時候就可以出鍋了，出鍋之後先控一下油，然後放到盤中備用。
6、另外起鍋，鍋中加入適量的清水，然後再放上一勺白糖，用小火慢慢將糖熬到融化，熬到白糖微微變黃的時候，下入土豆然後快速翻炒，炒到土豆可以裹上一層糖液，翻炒均勻後就可以關火了，然後趁熱撒上一把熟芝麻翻勻就可以出鍋了。 一道非常美味的土豆小零食就這樣完成了。
【小貼士】
1、炒糖液的時候一定要觀察一下糖液的顏色，不要炒得太過了，不然就會發苦。
2、土豆做好之後咱們先把它放到一旁，放凉之後味道會更加的香脆。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！ 喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支持！