原創 冬天，此湯酸甜開胃，有菜有肉，我家每週必喝，就是太費米飯
冬天，此湯酸甜開胃，有菜有肉，我家每週必喝，就是太費米飯
無論哪個季節，酸甜開胃的湯都是我們的第一選擇，因為每個季節都會有食欲不振的時候，所以這個時候就需要吃上一些酸甜開胃的時候開開胃。 而蕃茄無疑是我們的最佳選擇，因為它本身吃起來就是酸酸甜甜的，而做成湯之後，這股酸甜的口感就會帶到湯中，從而讓湯有了開胃的效果。 這份有肉的【番茄魚片湯】就是一個酸甜開胃，而且有菜有肉一份湯，也是我家每週必喝的一份湯。
蕃茄是一個有著豐富胡蘿蔔素、維C等的食物，並且我們將它煮成湯後，這種營養會更容易被人體吸收。 而魚則是一種健腦補鈣，而且脂肪很低的湯，所以蕃茄和魚一起搭配煮成湯會非常合適，吃起來也是很過癮。 而且湯不僅能純喝，同時如果和米飯一起吃也是很開胃下飯，非常的費米飯，得要多煮點米飯。 至於做法，就按照最基本的煮湯就步驟來就成，大家可以跟著下麵的步驟學著做。
【番茄魚片湯】
我們只需要準備巴沙魚、蕃茄、白胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、香油。 買巴沙魚儘量買白色的，實在沒有白色那買粉色也行，如果是黃色就不要買了。 其次買魚的時候儘量選擇紋路是很清晰的，肉質飽滿的。 買蕃茄則買有韌性，皮很緊，皮上沒有疤痕以及凹下去的。 等到食材都買的差不多就可以做湯了。
【詳細過程】
步驟1：拿出魚，然後將魚進行清洗，等到洗乾淨後就將魚用刀切成魚片，接著將魚片借助刀鏟入碗中，然後在魚的碗中倒入2g白胡椒粉、1勺料酒、2g鹽、5g澱粉，接著將手清洗乾淨，並且將魚和調料快速的拌勻，然後套上保鮮膜，將魚醃制15分鐘。
步驟2：將蕃茄挨個清洗一遍，然後在蕃茄的頭頂上劃上十字刀，接著將蕃茄放入碗中倒入適量的熱水，然後將蕃茄浸泡1分鐘，時間一到就將水倒掉，接著將蕃茄皮撕掉，然後將蕃茄切成塊，放在備用。 最後將葱清洗乾淨，切成葱段放在一旁備用。
步驟3：鍋中放入適量的油，燒熱後將蕃茄下鍋，接著將蕃茄炒軟出汁，然後就倒入清水，等到鍋中的水沸騰後就將魚片一片片的下鍋，接著將魚片煮上3分鐘就可以撒上蔥花，攪拌一下後就可以出鍋吃了。
一份酸甜開胃，有菜有肉的番茄魚片湯就做好了。 魚肉大家也可以換成其他的魚，草魚、龍利魚等等都行。 其次炒蕃茄的時候儘量讓它炒出汁，這樣湯才會好喝，才會更美味。 再者魚不用煮很久，煮久了就有點老了。 總之這份番茄魚片湯大家偶爾可以喝上一份，好喝營養。