原創 它軟爛入味，越嚼越有勁，做零食吃，美容又解饞！ 美味
它軟爛入味，越嚼越有勁，做零食吃，美容又解饞！ 美味
上周在市區逛街的時候吃了一份雞爪，貴是貴了點，18塊錢才4個雞爪，但是口感卻很入味，並且軟爛入味，一咬就能脫骨，口感上來說是超級好吃，囙此一下子就勾起了我想吃雞爪的心，這不趁著週末，有陽光有好心情就特意做了一份紅燒雞爪。 雖說這份紅燒雞爪和之前吃的不是一模一樣，但是卻擁有同款軟爛以及一咬就脫骨的内容，並且還多了嚼勁，更加入味，所以吃起來非常不錯。
而且紅燒雞爪在看劇的時候吃會非常過癮，作為解饞的零食一起吃會十分合適。 因為紅燒雞爪不僅是個美味，並且雞爪中有著豐富的膠原蛋白，所以還有著美容的效果。 最主要的是紅燒雞爪的做法也不難，真的只要將雞爪和調料一起煮就成，沒有任何的難度，也不用炒，所以說不上有難度，囙此大家可以週末的時候吃吃看。
【紅燒雞爪】
我們只需要準備雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖。 雞爪市面上有色澤白亮而且有光澤的，也有表面發黏，沒有光澤的。 而我們要選前面一種的，因為這種是新鮮的，並且雞爪彈性越好就越新鮮，做成零食就會更好吃。 接著在香料店或者量販店買上一點配料就可以做菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出十個左右的雞爪，然後將雞爪用清水開始洗，洗雞爪的時候要將脚趾間的縫隙清洗乾淨，接著用剪刀將雞爪的脚尖剪掉，剪完之後就將雞爪用水洗一下，洗乾淨後就將雞爪對半切開，也可以不切，然後放在水中泡一下，泡掉血水之後就可以撈出。
步驟2：接著在鍋中倒入冷水，然後放入雞爪，並且開火，用大火將水煮開，接著繼續煮上3分鐘，時間一到就可以關火，並且將雞爪撈出，緊接著用涼白開將雞爪沖洗一下，並且放在一旁備用，大家也可以這個時候切開，就是有點不方便。
步驟3：鍋中再次倒入水，然後將瀝幹水分的雞爪下鍋，如果鍋中的水量不能蓋住雞爪就加點水，然後開始煮，煮到開了後就加上一湯勺料酒、2片生薑、3勺生抽、2勺生抽、2個八角、2塊桂皮、2片香葉和一小把冰糖、一勺十三香，接著快速拌勻，就開始小火慢燉， 最後收下汁就關火出鍋吃。
一份銷魂軟爛入味，越嚼越有勁的紅燒雞爪就做好了。 焯水後的雞爪一定要用涼白開沖洗一下，一是為了將雞爪上的泡沫沖洗乾淨，二是為了讓雞爪保證的彈性。 其次在出鍋後大家可以撒上一點蔥花，或者將用生菜或者其他的蔬菜將雞爪包住。 總之大家可以嘗試下這個簡易版的紅燒雞爪，很好吃，還美容又解饞。