原創 天冷了，此菜我家隔三差五吃，雷打不動，天寒地凍手脚不冰涼
天冷了，此菜我家隔三差五吃，雷打不動，天寒地凍手脚不冰涼
享受完最後一天的大太陽，明天就會正式開始降溫了，並且正式開始步入冬天了。 所以蘿蔔和羊肉這兩樣食材，大家就要正式開始吃了。 無論是蘿蔔還是羊肉都是冬天必吃的食物之一，這兩個食材一個素一個葷，都是在各自領域最適合冬天吃的，並且兩者都是能補充免疫力，提高抗病能力的食材，囙此在冬天的時候，經常吃能天寒地凍的情况下都不手脚冰涼，所以可以常吃， 我家隔三差五的都會吃上一次，而且是雷打不動。
大家在日常生活中可以將白蘿蔔和羊肉一起煮成一鍋湯喝喝看，因為它們兩者是屬於互補的，並且煲出來的湯也是鮮甜，清淡的，一點也不油膩，最主要的是羊肉的膻味都沒有了，湯喝起來自然就是很鮮的。 並且煲湯這件事情，表面上看上去很難，但實際上確實很簡單的，將食材放在鍋裏，然後加上水開火煮這種簡單的動作大家都是會的，所以完全不用擔心不會做。
【白蘿蔔羊肉湯】
我們只需要準備白蘿蔔、羊肉、薑。 白蘿蔔選擇幾根米白色的，而且皮是平整，沒有坑，個頭大的那種，並且蘿蔔的手感要很結實，不要買拿在手上是很輕的。 至於羊肉買有淡淡膻味，並且有彈性，肉上有光澤。 其次羊肉上最好沒有粘手的感覺，有的話就不是新鮮的了。 買好食材之後就可以開始做湯了。
【詳細過程】
步驟1：將羊肉用水洗上幾遍，然後將羊肉開始浸泡，將羊肉浸泡出肉裡面的血水之後就將羊肉撈出（大約30-40分鐘）。 撈出後的羊肉洗一下，接著將羊肉洗乾淨，然後將羊肉用鋒利的刀切成小塊，放在一旁備用。
步驟2：鍋中倒入水，將切好的羊肉下鍋，接著開火焯水，在水燒開之後就將火關了，並且將羊肉撈出，用凉水不用生水，沖洗乾淨。 蘿蔔用水洗一下，清洗到足够的乾淨後就將蘿蔔的皮去掉，接著將蘿蔔切成塊，放在一旁備用。
步驟3：在切蘿蔔之前，將羊肉先放入燒開的鍋中，接著放上幾片薑，蓋上蓋子，開小火開始煲湯，大約1小時之後拿出一塊羊肉嘗一下，咬得動，並且吃起來不塞牙就可以放蘿蔔。 接著煮上10-15分鐘就加上一點鹽，拌勻後出鍋吃。
一份有嚼勁，很鮮很甜的白蘿蔔羊肉湯就做好了。 這次不是用的羊骨頭是用的羊肉，所以吃起來會更帶感； 其次就煲個簡單的清湯就成，不用放八角、醬油等這種新增火氣的香料，並且它們的放入反而會破壞羊肉的鮮味。 總之白蘿蔔羊肉湯冬天真的要常喝，尤其是蘿蔔，更是要隔三差五吃，雷打不動，這樣天寒地凍都不會手脚不冰涼了。