原創 吃了30年小河魚，還是這種做法最好吃，又香又酥，連骨頭都能吃
admin
2021-12-02 09:48:46
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吃魚的寶寶最聰明，現在吃肉是真的吃不起了，只能吃點這樣的魚了，而且大魚都沒有了，全是這樣的小魚，這個是我自己在河裡掉的，全是這麼大的小鯽魚，不管是大魚還是小魚，都有各自的做法，就好比這樣的小鯽魚，用這種方法炒出來，味道真的很贊， 下酒，下飯都是不錯的選擇，就算是在街上買也是比較便宜的，一斤就只有幾塊錢，超級實惠，下麵我就把我在飯店的方法教給大家，希望對您有所幫助！
食材：小鯽魚，青椒歲，紅椒碎，蒜蓉，薑末（小魚殺洗乾淨之後就放用生薑和香葱醃制一下，可以放入少許的料酒去腥，大約醃制15分鐘後即可，然後用油炸制肉酥骨香）
做法：1、淨鍋上火加入薑蒜，放入青紅椒碎炒出香味
2、然後放入炸好的小鯽魚，其實還有很多小魚都可以按照這樣的方法製作，比如說：奶條魚，小翹魚都是可以的
3、由於小魚是炸熟的，不需要在鍋中炒的時間太久，加入少許生抽和蒸魚豉油，把味道調均勻即可
小提示：炸魚的時候油溫要控制在5成熱左右，而且炸的時候不要隨意的亂攪，要不然會出現全部碎掉的現象，我平時釣到這樣的小魚都是這樣做的，小魚下酒越吃越香，辣椒可以下飯，跟米飯拌這吃特別香
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