原創鮮香下飯的幾道家常菜，簡單美味，好吃不油膩，學會做給家人嘗嘗 _營養健康

admin

2021-12-05 04:17:23

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清炒小白菜

做法

1.把小白菜一瓣一瓣擇下來，清洗幹嘛，準備蒜切小塊

2.鍋裏放油，燒熱下蒜爆香

3.下小白菜翻炒，

幹鍋鮑魚雞

食材：草雞、小鮑魚、洋葱、葱薑蒜、蚝油、生抽、鹽、米酒、紅辣椒

做法

1、草雞半個剁小塊洗淨，瀝過水份備用。新鮮鮑魚用牙刷刷乾淨後，取下鮑魚肉，再切花刀。

2、把雞肉和鮑魚放入盆中，加入米酒、鹽、生抽、蚝油、澱粉、葱薑拌勻醃制半天。

3、準備好洋葱塊、蒜瓣、薑塊、葱段。砂鍋中加入適量油，放入洋葱、葱薑蒜爆香。

4、關火後，把醃制好的雞塊放在洋葱、葱薑蒜上，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘，接著把小鮑魚放在雞塊上，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。

排骨燉寬粉

食材：排骨約1000克，寬粉適量，生抽適量，醬油少許，葱適量，薑適量，八角1個，鹽適量。

做法

1、寬粉事先用凉水泡上，排骨洗淨，放入凉水鍋裏。

2、燒開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗淨表面浮沫。

3、準備葱薑八角，鍋裏注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃。

4、下葱薑八角炒香，加生抽，加醬油，炒勻炒香。

5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。

6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽。

素炒茄子

食材：圓茄子長茄子都可蕃茄尖椒或青椒薑蒜小辣椒少許

做法

1.茄子切成塊？尖椒切塊？蕃茄切小塊

2.少許油將茄子炒熟

3.撈出茄子下薑蒜少許辣椒（以個人喜好）爆香

4.下尖椒蕃茄炒勻？放少許生抽？料酒

5.下茄子大火翻炒，加少許水澱粉，適量的鹽，少許糖