原創 最適合家宴的幾道家常菜，簡單營養又美味，一家人吃的其樂融融
糖醋排骨
食材：葱兩小段； 薑兩片； 料酒； 醬油； 醋； 白糖； 排骨若干
做法
1、把排骨同葱段，薑片一起放入鍋中加水，煮開。 為了去腥味去血水。
2、排骨撈出後，瀝幹水分。 鍋中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黃，邊邊微焦。
啤酒鴨
食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、薑片適量、葱段適量、鹽3ml、醬油15ml、幹辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法：
1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。 鴨肉放入碗裏，加入料酒，鹽，生抽，薑片，葱段，醃制20分鐘。
2.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裏。 小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
3.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。 鴨油裏倒入幹辣椒，花椒炒香。
辣子雞
食材：嫩雞、幹辣椒、花椒、葱段、薑酸片、生粉、鹽、雞粉、紅油、豆瓣醬、生抽
做法：
1、買回來的雞，去掉雞肺，清洗乾淨，改刀砍成小塊，用鹽、雞粉、生抽、生粉、加少許水醃制備用。
2、起鍋倒油，6成油溫，下雞塊，輕輕攪動，待雞塊定型微黃後撈出，8成油溫（冒青烟後）再把雞塊回鍋再炸一遍撈出控油。
牛筋腐竹煲
做法
1、幹腐竹提前一天用冷水浸泡至軟，切成寸段備用.香菇也同樣水泡發清洗乾淨處理後待用
2、牛筋飛水（就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鐘，用冷水沖洗血沫），瀝幹
3、另起乾淨的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，葱段，薑塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火鹵制至牛筋酥爛.普通鍋歷時至少一個小時
4、這裡要注意的是，八角桂皮等資料鹵制過久，取用湯汁的時候會有藥味，所以這裡，我們需要在中途把所有調味資料都撈出來，如果有可能，最好是換個鍋，只把牛筋和湯水轉移過去後繼續煮到牛筋酥爛
5、等到牛筋可以輕易用筷子紮透的時候，加入泡軟的腐竹和香菇，繼續合煮10分鐘後轉大火稍微收幹些湯汁