原創 教你製作黃燜雞米飯，雞肉爽滑多汁，軟糯松滑，乾淨又衛生
本期導讀：教你製作黃燜雞米飯，雞肉爽滑多汁，軟糯松滑，乾淨又衛生！
社區門口開了個黃燜雞米飯，老公去嘗了一次覺得不錯，最近總是過去吃，還跟我說，他家的雞味道怎麼怎麼不錯，我去吃過一次，覺得味道也行，就是擔心外面的衛生情况，那天去量販店看到有賣三黃雞的，就跟老公打了包票，要請他吃黃燜雞，哈哈， 週六在家就親自搗鼓了一把，自我感覺味道還是不錯滴~~
一時間黃燜雞米飯火爆了大江南北，無論哪個都市你都能看到掛著"黃燜雞米飯"招牌的速食店。 火的原因是"黃燜雞米飯"肉多、菜多、汁多，價格親民。 一份黃燜雞米飯實際上就是肉嫩汁濃的紅燒雞，加上白花花的大米飯。 飯、菜、肉合一，比起一般的麵條、包子、餃子、便当更像"正餐"。 資料：雞腿2個、香菇10朵、青椒2個、胡蘿蔔2個、洋芋1個調味料：蒜頭1個、大葱1節、生薑5片、花椒1小撮、米酒2湯勺，醬油1湯勺、鹽和糖適量下麵我來為大家分享這道美食的做法，想學的朋友一起跟我動手學起來吧。
黃燜雞米飯的做法：
1準備好雞腿兩個，做黃燜雞米飯一定要用雞腿。
2除了雞腿以外，還需要香菇，這是必不可少的，還可以加點青椒和胡蘿蔔配色，還有洋芋和雞一起燉的粘糊糊的非常的好吃哦。
3香菇要提前泡發好。 泡香菇的方法：先用些水泡上10多分鐘，清洗乾淨，再換上清水繼續泡，水要漫過香菇，這次泡香菇的水就不要倒掉了，留著燉雞用。
4雞腿清洗乾淨，剁成大塊。
5一段大葱，幾片生薑，還有整粒的蒜瓣剝好。
6胡蘿蔔和洋芋切成滾刀塊，青椒斜切。
7鍋燒熱，冷油下薑片和花椒。
8當油燒熱之後，將大葱和雞塊下鍋炒。
9炒到見油不見水的時候，加入米酒、醬油，鹽，糖調味，然後倒入泡香菇的水和香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火燜10-15分鐘至雞肉酥爛。
10然後加入洋芋、胡蘿蔔和大蒜瓣，繼續蓋上鍋蓋燜至洋芋和胡蘿蔔綿軟。
11最後青椒下鍋，翻炒均勻，就可以起鍋了。 到此黃燜雞就做好了。
12盛碗白米飯就可以開吃了。
小貼士
一定要用雞腿，香菇不能少。