原創 鮮香可口的幾道家常菜，整理了幾道最經典的分享給你，再回味一下
皮蛋腰花
食材：猪腰1對皮蛋2只蔥花1段花椒，生薑少許
做法
1.猪腰片成片，然後用鹽抓一下，用水沖洗乾淨，倒入黃酒醃制一會。
2.皮蛋剝好，切成小片，葱段切絲，備用
3.拿鍋，煮一鍋開水，在開水中放入少許生薑，花椒還有黃酒
4.大火把水煮開後，放入片好的腰花
5.腰花過水，待不出血水後，撈出晾凉
魚香茄子
食材：茄子、青椒、葱薑、猪肉適量、生抽、醋、料酒、郫縣豆瓣醬、植物油、澱粉
做法
1.茄子切成滾刀塊，用清水洗兩遍，加一點鹽，醃制一會兒。
2.猪肉切片，加入一勺料酒一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻，醃制一會兒。
3.小碗裏加一勺料酒，兩勺生抽，三勺醋，四勺糖，兩勺澱粉，調勻。 青椒切成小塊。 葱切片，薑切絲。
4.鍋燒熱，放入油，把茄子擠去水份，放入鍋中，翻炒至茄子變軟，撈出控油備用。
5.鍋中剩適量油，放入肉片，翻炒至變色，盛出待用。 留一點底油，放入葱薑爆香。 加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
黃燜雞塊
食材：雞腿750克、葱50克、薑25克、醬油10克、料酒15克、鹽3克、白糖25克、味精2克、上湯500克、水澱粉15克、芝麻油15克。
做法：
1、雞腿洗淨剁成5釐米左右見方雞塊備用。
2、葱切長段，薑切大片備用。
3、鍋中做油，7成熱時下入雞腿塊炸至8，9成熟時撈出控油備用。
4、鍋中做油5克，1成熱（溫凉油）時下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油後加料酒、上湯、葱段、薑片燒開。
紅燒排骨
食材：排骨500克，葱白1根，薑2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1塊，大料1朵，油1勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1小勺。
做法
1、排骨凉水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫儘量撇乾淨後，排骨撈出。
2、冰糖敲碎，鍋裏放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。