原創 升級版餛飩做法，不蒸不煮拿去煎，脆爽又多汁
民以食為天，人們每天要工作要生活都離不開一日三餐，我們都應該每天認認真真的好好吃上一頓早餐，遠比化個美美的妝更有愛。 品質生活，不止需要金錢和夢想，眼下，我們更應該疼愛自己，小編作為北方人，早餐更喜歡選擇麵食，餛飩、麵條、包子、油條、手擀面、胡辣湯、小米粥各式各樣的早餐。
記憶中的餛飩都是帶湯帶水的一碗，香氣撲鼻。 小編今天來推薦一款可以煎的餛飩，就叫生煎餛飩，將餛飩包成花的形狀，讓餛飩一下提升了一個檔次。 美味又精緻，顛覆傳統餛飩的做法，讓你體驗麵食的魅力。 話不多說，趕緊學起來！
【菜名】生煎花型小餛飩
【用料】猪肉150克、鮮蝦200克、玉米粒15克、胡蘿蔔兩根、青豆15克、葱兩根、生薑15克、糖一勺、鹽一勺、耗油一勺、白胡椒粉適量、食用油適量、芝麻少許、澱粉一勺、勾芡一碗、餛飩皮適量
【做法】
1. 猪肉用絞肉機絞成肉糜，大蝦去殼去蝦線，用刀背剁碎，保留小塊的蝦肉； 胡蘿蔔洗淨切丁、玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁過一遍熱水瀝水待用。 將小葱拍扁切段，薑切絲，放入清水中浸泡20分鐘，再切一些蔥花待用。
2. 用紗布包住葱薑絲，擠出汁水，葱薑水就做好了。
3. 將猪肉和蝦肉放在一個碗裏，倒入鹽、糖、澱粉、胡椒粉、耗油用筷子攪拌均勻。
4. 將做好的葱薑水倒入猪肉糜中，用筷子沿著一個方向攪拌均勻，攪拌至肉餡呈現膠狀，插進筷子不倒即可。
5. 肉糜中加入切好的胡蘿蔔丁、青豆、玉米、再加入適量的食用油，充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰柜中冷藏備用。
6. 按照你喜歡的管道將餛飩包好，也可以像我這樣包花式的餛飩。
7. 熱鍋刷上一層油，將餛飩整齊的排列在鍋中，開小火煎制。
8. 將勾芡倒入鍋中，水位大概在餛飩的三分之一的高度即可，蓋上鍋蓋用小火燜煮。
9. 等到水煮幹後開蓋撒上蔥花和白芝麻就做好了，好看又好吃的生煎餛飩就做好了，喜歡的小夥伴趕緊試一下吧！
【小貼士】
在剁大蝦的時候不要剁的太碎，保留幾顆蝦肉，會提升餛飩的口感。 在餛飩餡中加入葱薑水可以去腥，而且不會吃到生薑。 調好的餡料也可以用來包餃子包包子都可以。
今天的推薦就到這裡了，喜歡的小夥伴趕緊收藏起來回家做著試試吧！ 歡迎各位喜歡美食的朋友在文章底部留言哦，小編非常喜歡和你們交流美食的做法！ 關注，帶你探索更多美味新做法，我會每天在這裡跟大家分享新的美味哦！