原標題：保胃健康|冬天風一吹就頭痛？ 試試定風草

冬天一到，不少人的腦袋瓜子被冷冽的西北風吹得"頭痛欲裂"。 一遇到這情况，百姓總習慣將天麻和魚頭一起燉湯，給患有頭暈頭痛的病人喝，以期待緩解頭暈頭痛等不適，其中究竟蘊藏著怎麼樣的醫學道理呢？

天麻，又稱定風草根、白龍皮，李時珍在《本草綱目》裏譽稱為"天麻乃定風草，故為治風之神藥"，主要產於湖北、四川、雲南等，有"川天麻""雲天麻""漢中天麻"等之分，其中以四川的最為盛名，多在立冬後至次年清明前采挖。

< strong>定風草的由來

有傳說言：古時候四川大寧河的深處有一個村子，流行一種頭痛欲裂，甚則四肢抽搐、半身癱瘓的怪病，一名為天生的男子往某座山上尋神醫求治，結果剛登頂他也發病了。 神醫醫治好他，留下一種藥材後就消失了。 天生回村熬給鄉親們喝，其他人的病也逐漸痊癒，剩餘的藥被繁殖下來。 鄉親們覺得這種專治頭暈目眩、半身麻痹癱瘓的藥材，乃天賜之物，就把它叫做天麻。

< strong>天麻的功效主治

天麻，性平，味甘，歸肝經，能息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡，主治肝風內動，驚癇抽搐； 眩暈，頭痛； 中風手足不遂，風濕痹痛。

< strong>息風止痙

天麻善於息風止痙，對各種病因引起的肝風內動、驚癇抽搐療效良好。 天麻多與羚羊角、鉤藤、全蠍等配伍，治療小兒急驚風； 與人參、白術、白僵蠶等相搭，可補脾益氣息風，用於治療小兒脾虛慢驚風； 配以天南星、白附子、防風等，則可治療破傷風痙攣抽搐、角弓反張。

< strong>平抑肝陽

因能息肝風、平肝陽，天麻又為止眩暈、定頭痛之要藥。 天麻常與鉤藤、石决明、牛膝等合用，如天麻鉤藤湯，治療肝陽上亢所致的眩暈、頭痛； 與半夏、白術、茯苓等配伍時，則組成名方——半夏白術天麻湯，善治風痰上擾之頭暈目眩、噁心嘔吐。

< strong>祛風通絡

天麻不僅可祛內外之風，還能通經絡。 天麻丸中，其與川芎、全蠍等同用，治療風中經絡之手足不遂、肢體麻木、痙攣抽搐等； 對於風濕痹痛關節屈伸不利者，則常和秦艽、羌活、桑枝等祛濕藥一起應用。

< strong>真偽鑒別

天麻價格昂貴，市場需求也日益增大，一些不良商販為謀暴利，以假充真，如拿如紫茉莉、大理菊、馬鈴薯或其他製品來冒充天麻出售。 囙此，也有了鑒別天麻真偽的常用口訣："上有鸚哥嘴，下有肚臍眼；外環乾薑皮，折斷松香面"。

正品的天麻，呈橢圓形略扁，塊莖乾燥，一端有殘留的莖基或紅棕色的枯芽（習稱鸚哥嘴），另一端有圓肚臍形痕（習稱凹肚臍）； 表皮呈淡黃色或棕黃色，有點狀突起形成的橫狀環紋（像幹薑之皮）； 質地堅硬，不易折斷，斷面較平坦、角質，類似松香。 其中，冬天麻為質地堅硬沉重，有鸚哥嘴，斷面明亮、無空心者，質佳； 春天麻則質地輕泡、有殘留莖基、斷面色晦暗、空心，質較冬天麻稍差。

推薦藥膳——天麻魚頭湯

資料： 鱅魚（雄魚、大頭魚）頭半個，天麻15克，川芎5克，白芷5克，生薑適量。 （1人份）

做法：

1、用清水洗淨大魚頭，先除去魚鰓內污物並切為兩邊，藥材洗淨瀝幹水備用。

2、燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油分待用。

3、注入清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻等藥材，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。

功效： 祛頭風，止頭痛

適合人群： 經常頭痛，遇風寒可加重，口不渴、苔薄白、脈浮緊等。

< span style="font-size: 16px；"> 天麻魚頭湯是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系。 魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維他命B1之外，它還含有卵磷脂，可增强記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明； 魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對人腦的發育尤為重要，可使大腦細胞异常活躍，常吃魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退； 魚鰓下的肉呈透明的膠狀，富含膠原蛋白，能增强身體活力，修補人體細胞組織。 毛澤東非常喜歡吃魚頭，他曾經調侃："吃大頭魚一定會使人大腦發達，越來越聰明"。 中醫學認為魚頭具有以形補形的作用，同時還是一味引經藥； 天麻善祛風通絡； 川芎上行祛風止痛、專治頭胸諸疾； 白芷能解錶散寒，祛風止痛； 幾者搭配煲湯，祛頭風，止頭痛，適合經常頭痛，遇風寒可加重者食用。

醫學指導：廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授

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黃穗平

醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、廣東省名中醫。 現任廣東省中醫院脾胃學科學術帶頭人，兼任廣州中醫藥大學中西結合學科（消化系統疾病方向）學術帶頭人，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、 中國研究型醫院學會中西醫綜合脾胃消化病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會專科專病合作發展平臺專家委員會副主任委員、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、 嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關胃病學術聯盟主席、中國民族醫藥學會科普分會專家委員會副主任委員、世界中醫藥學會聯合會新媒體專業委員會常務理事、嶺南梁氏流派經驗傳承工作室負責人、全國名老中醫餘紹源教授學術經驗傳承工作室負責人、 廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病研究團隊負責人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。 擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治科技，培養碩士生、博士生80多名。 主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。 曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。 主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。 獲得"首届嶺南名醫""首届羊城好醫生""2017胡潤－平安中國好醫生"稱號。

廣東省中醫院出診時間：

週二上午廣東省中醫院二沙島醫院；

週三晚上廣東省中醫院大德路總院。