原創 蛋炒飯正確做法，不炒蛋也不炒飯，混在一起炒金黃又顆粒分明
以前出差時經常吃的速食就是蛋炒飯，主要是節省時間，味道還不錯，蛋炒飯的做法比較簡單，種類比較多，主要是裡面的配菜不一樣。
有時候在家，不想做菜，為了能快點吃上飯，也會做一道蛋炒飯，吃完喝點水，一頓飯就解决了。 但是也不能太隨意了，今天推薦蛋炒飯的配菜是豌豆和西藍花，下麵來看看吧。
【菜名】：豌豆西藍花蛋炒飯
【食材所需】：雞蛋2個、豌豆適量、西藍花半個、米飯一大碗、火腿腸1根
配料所需：生抽1勺、醬油半勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、鹽半勺、玉米油2勺
【烹飪過程】：
第一步：首先備齊全部食材、配料。 提前將米飯蒸好，放著待用。
第二步：豌豆去皮，只留豆子放到盤子裏； 火腿腸去外包裝後，用刀切成小丁，切好後盛放到盤子裏，待用； 西蘭花去掉老根後，小花朵，然後泡到淡鹽水裏浸泡十五分鐘後，就可以撈出，用清水多清洗幾遍，洗淨撈出待用。
第三步：另取乾淨的小碗，碗裏加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、半勺醬油和半勺食用鹽，一起混合均勻後，放一邊待用。
第四步：將1碗米飯盛入碗裏，然後倒入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻後，留著待用。
第五步：準備工作做完後，就要可是烹飪了。 準備炒鍋，鍋裏倒入2勺玉米油，油熱後倒入西蘭花和豌豆，用鍋鏟翻炒，將西蘭花和豌豆都炒熟。
第六步：之後就可以倒入切好的火腿腸了，用中小火繼續翻炒片刻。
第七步：這時候就可以倒入攪拌好的米飯了，轉大火快速的翻炒，將米飯最好炒成顆粒分明，這樣才能體現大師級別的廚藝。
第八步：等炒的雞蛋變凝固就可以加入之前調好的醬汁了，直接混合均勻，就算完成了。 出鍋前再撒小一把蔥花，喜歡吃香菜的也可以換成香菜，就可以了。
做出來的米飯顆粒分明，味道超級棒，看上去顏值很高有食欲！
【烹飪小貼士】：
1、雞蛋液直接打進米飯裏，這樣每粒米飯都能裹上雞蛋液，炒出來的米飯超級好吃。
2、炒米飯的時候，一定要用大火快速的翻炒，這樣炒出來的米飯熟的快，米飯的水分遺失的少，而且做出來的米飯更香。
3、喜歡吃辣的朋友，最後在加入適量的辣椒油或者辣椒醬，翻炒均勻就好了。