原創 它是牛身上的“寶”，9元一斤，補鈣强筋骨，孩子多吃長得快！
它是牛身上的"寶"，9元一斤，補鈣强筋骨，孩子多吃長得快！
嗨，小廚又跟各位見面了！ 今天我們就一起談談牛脊骨羅宋湯吧！ 牛肉大夥都吃過吧！ 這是一種非常有營養的肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低經常吃有利於身體健康，不過牛肉價格比較貴，在淡季也要四十幾多元一斤，這價錢能賣上兩三斤猪肉，所以很多人都不太捨得吃！
前兩天小廚去隔壁阿姨家蹭飯，發現阿姨燉了一道牛肉湯，這湯喝起來特別的香濃，比小廚喝過的任何牛肉湯都要香。 阿姨說：主要用到的資料是牛脊骨，味道和營養並不亞於牛肉，並且牛脊骨的價格非常便宜，有時候9元就能買一斤，是牛肉身上不可多得的一塊"寶"！ 牛脊骨的鈣非常豐富，孩子常吃能够强健筋骨，個子也會長得快一些！ 下麵小廚把阿姨做牛脊骨的方法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的資料：牛脊骨、洋葱、蕃茄、胡蘿蔔、葡萄酒、鹽
第一步：把買來的牛脊骨用清水沖洗一遍，牛脊骨沖洗乾淨後，倒入盆中放上少量的清水，將牛脊骨浸泡一會兒，把牛脊骨的血水和雜質浸泡出來，這樣吃起來就不會有腥臭味。 牛脊骨泡好後撈出放入鍋中，再加入適量的清水，將牛脊骨焯一遍。
第二步：這樣可以讓牛脊骨吃起來味道更好。 大概焯個七八分鐘後，再將牛脊骨撈出放在一邊備用。 把買來的胡蘿蔔清洗乾淨，這樣胡蘿蔔就不用削皮，吃起來更有營養，胡蘿蔔沖洗乾淨後用刀切成塊，切好放在一旁備用。 接著再將準備好的蕃茄和洋葱也沖洗一遍，仔細沖洗乾淨後，把它們切成小塊，方便一會使用。
第三步：當所有的資料都處理好後，就可以熱鍋了。 用大火將鍋加熱過，熱之後放入適量的油，先將切好的蕃茄和洋葱放入鍋中翻炒，翻炒至軟爛後，熄火備用。 接著準備好高壓鍋，把焯過水的牛脊骨放入高壓鍋中，倒入適量的清水，清水一定要沒過牛脊骨，這樣煮出來的湯才好喝。
第四步：倒入清水後，把炒過的蕃茄洋葱倒入鍋中，接著再放入切好的胡蘿蔔，最後再往鍋中倒兩勺紅酒。 所有的資料都放好後蓋上高壓鍋蓋，先用大火煮10分鐘左右，10分鐘後再換成小火煮40分鐘，等時間到後熄火，打開鍋蓋，放入一點鹽調味就可以了。
這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎尤其骨營養高，價格便宜是牛身上的寶，牛脊骨最便宜的時候只要9元錢一斤，買起來非常划算，牛脊骨的鈣質非常豐富，孩子常吃可以强健筋骨，讓個子長得更好！