原創 紅薯最搶手做法，酥香軟糯，粘牙香甜，一口一個不够吃，小孩最愛
紅薯最搶手做法，酥香軟糯，粘牙香甜，一口一個不够吃，小孩最愛
紅薯是我們農村人最常吃的食物，在以前吃不飽米飯的時候，紅薯就是我們常吃的食物，我們會將紅薯用來替代米飯吃，因為紅薯吃了容易飽肚子。所以就經常將紅薯蒸煮或者烤著吃，而紅薯除了這幾種經典做法外，將紅薯和糯米粉做成圓子，也一樣能讓紅薯成為最搶手的食物。做成圓子的紅薯圓子，依然是聞著很香甜，讓人想要馬上食用，而紅薯圓子吃起來也確實讓人很驚豔。紅薯圓子吃的第一口感覺是酥香軟糯，第二口給人的感覺是粘牙香甜，非常好吃。
也正是這種獨特的口感，所以讓人一口一個的不停吃，一旁都壓根不够吃。並且這種酥香軟糯，粘牙香甜的口感，再加上圓滾滾，個頭不是很大的造型，非常得小孩的喜愛，是小孩子最愛的食物。並且紅薯也不貴，所以大家可以在家裡買上一點做著吃吃看。因為紅薯圓子的做法也不難，簡單將紅薯和成圓子，弄熟之後就可以吃，非常的簡單好吃。那下麵就給大家詳細的說說做法，大家可以跟著一起動手做。
【紅薯圓子】
我們只需要準備紅薯、糯米粉、糖。挑選紅薯很簡單，就直觀的看外形聞氣味，外表沒有損壞，外皮很堅硬，沒有黑洞；聞起來沒有腐爛味，沒有蛀蟲的是可以買的。注意有發芽、凹凸不平的不要買。糯米粉買顏色是乳白色、用手搓，是粉粒粗的，聞起來是清香味的。買完所有食材之後就開始動手做圓子。
【詳細過程】
步驟1：拿出300g紅薯，先放入水中，簡單的沖洗乾淨表面的泥，方便等下處理。然後將紅薯用專門的工具去掉皮，並且放入水中清洗乾淨，切成塊放入碗中。在蒸鍋中倒入水，開大火開始燒，看到水已經翻滾之後紅薯就放上鍋，並且開始蒸，紅薯蒸熟之後就關火出鍋。
步驟2：紅薯端出之後要趁著還熱乎，就用勺子或者其他工具，將紅薯壓成泥。緊接著在倒入200g糯米粉和30g糖，先攪拌一下，緊接著開始揉，成為麵團之後，就將麵團拉伸，搓成長條，緊接著切成小劑子，並且將小劑子搓圓，變成小圓子。
步驟3：等到所有劑子都成為小圓子之後，就在鍋中燒上適量油，等到燒熱之後就將紅薯圓子下鍋炸，讓圓子用中火炸到成為金黃色之後就可以撈出，等到全部炸好之後冷一點就可以開始吃了。
一份酥香軟糯，粘牙香甜的紅薯圓子就做好了。因為紅薯中已經有糖分了，所以不放糖也是能保持甜度的，大家可以根據自己的口感放；其次因為紅薯中有水分，所以揉麵團的時候不用加水，如果實在揉不動可以加點水。作為紅薯最搶手做法，大家平常還是可以選擇吃吃看的。