原創老媽做的醃辣椒，不放油不放水，半個小時就能吃，放一周不會壞 _營養健康

原創老媽做的醃辣椒，不放油不放水，半個小時就能吃，放一周不會壞

admin

2022-02-27 00:49:53

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老媽做的醃辣椒，不放油不放水，半個小時就能吃，放一周不會壞

今天在家裡過週末，起床後去老媽種的菜園子裏轉了一圈，看到那些成熟的蔬菜還是很喜人的。其實本來是想看看有辣椒嗎，有的話摘幾個，讓老媽中午做辣椒炒肉，沒想到一來看，看到辣椒樹上長滿的辣椒，有紅色的也有綠色的。就進屋問老媽為啥不摘下來，老媽說這辣椒長不了多長時間了，留得多一點一會醃點；辣椒鹹菜。

這辣椒鹹菜在生活中很常見，量販店有賣的，也有很多人自己在家醃，醃辣椒的做法很多，醃出來的味道也是不一樣的。但是有一個共同點就是，醃的辣椒都會放很長時間，這樣就導致辣椒越來越鹹，時間久了，也沒有了辣椒本身的味道，所以我家並不是很喜歡。而我媽做的醃辣椒，不放油不放水，不需要等好幾天才能吃，醃上半個小時就能吃，也不用放那麼久的時間，放一周剛好。這段時間正好保留了辣椒本身清爽香辣的口感，還剛好讓辣椒醃的剛好，沒有那麼鹹，讓家人吃到的醃辣椒更加健康。

【醃辣椒】