原創 這菜渾身是寶，村裡人拿它喂牲畜，城裡人想吃卻買不到
admin
2022-02-27 04:09:56
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這菜渾身是寶，村裡人拿它喂牲畜，城裡人想吃卻買不到
今早去菜市場買菜，遇上一比特賣紅薯葉的奶奶，看著很新鮮，一問才幾塊錢一斤，就買了三四斤。 說起這紅薯葉，就是紅薯在生長過程中莖上的葉子，可能有很多人沒有見過，也沒有吃過。 我們老家的村子裏就有種植大片紅薯來賣的，所以對於我來說一點也不陌生。 並且這種紅薯葉的營養價值要比其他的蔬菜高很多，有著"長壽蔬菜"的美稱，所以只要我碰上有賣的，絕對都買上三四斤。
紅薯葉屬於一種有機蔬菜，還是在有機蔬菜中安全等級最高的蔬菜，常食可以保護眼睛、預防貧血、排毒防便秘，還能增强人體的免疫力，起到預防感冒的作用。 這紅薯葉在農村根本不值錢，很多種植紅薯的村民都拿來喂牛、猪等牲畜，但是城裡人都把它當寶，並且還是那種想吃還不一定能買到的那種。
【清炒紅薯葉】
所需食材：紅薯葉、蒜、食鹽、清水、食用油
步驟一：紅薯葉摘乾淨，放入清水中洗乾淨，並且瀝幹水分。
步驟二：大蒜剝皮，洗乾淨，拍扁切成蒜末。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入蒜末，煸炒出香味。
步驟四：繼續倒入紅薯葉炒勻，然後倒入一點點清水，稍微悶煮一會，直到紅薯葉變軟變熟。
步驟五：最後撒入適量食鹽，攪勻後即可裝盤食用。
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