原創奶奶做的水煎包，皮薄餡大，焦黃酥脆，比賣的好吃，我一次吃8個 _營養健康

admin

2022-02-27 04:10:28

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奶奶做的水煎包，皮薄餡大，焦黃酥脆，比賣的好吃，我一次吃8個

我家居住的鎮子，除去全鎮的人幾乎都養殖對蝦以外，最出名的還是我們鎮子上的水煎包，我們這邊還叫打包子或者直接叫煎包。在我們家前面的一條街上有一家水煎包店，是公認最好吃的水煎包，每天到飯點的時候都會爆滿。不知道是不是我們是當地居民的緣故，我卻感覺他家的水煎包並不是多麼好吃。

我還是感覺奶奶做的水煎包要比他家的好吃，奶奶做的這道水煎包，做法簡單，看一遍就能學會，做出來的水煎包皮薄餡大，焦黃酥脆，咬一口湯汁直往外流，吃完以後滿嘴留香。由於我很喜歡吃，我家和奶奶家的距離也很近，所以隔個三五天奶奶就做一次，然後打電話叫我去吃，每次我都能8個。

【水煎包】

步驟一：面盆中倒入適量溫水，放入酵母，等到酵母完全融化。

步驟二：然後倒入適量麵粉，攪成絮狀，揉成麵團，等到麵團發酵成原先的兩倍大。

步驟三：韭菜摘洗乾淨，切碎，五花肉切成小丁。把五花肉放在大碗中，倒入適量醬油，攪拌均勻醃制一會。

步驟四：然後把韭菜倒入肉餡內，倒入適量食鹽、食用油、香油，攪拌均勻成餡料。

步驟五：把發酵好的麵團倒在面板上，排空空氣，揉成麵團，繼續揉成長條。

步驟六：切成大小差不多的劑子，擀成圓形的包子皮，取適量韭菜肉餡放在中間，捏合收緊，收口朝下。

步驟七：平底鍋刷油燒熱，把包好的包子一個一個的擺進鍋內，倒入小半碗清水。

步驟八：用中小火煎至，直到水分全部蒸發掉，包子底部呈現焦黃酥脆的樣子，即可取出食用。

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