原創這些野菜營養價值極高，小朋友最愛吃，增强免疫力，一年少生病！ _營養健康

admin

2022-02-27 15:10:39

野菜也迎來了一年之中最鮮嫩的時候，這個時候吃野菜，不僅美味可口，還有驅病痛的作用呢！有哪些好吃的野菜呢？一起來看看！

1. 地瓜葉：防治夜盲症

地瓜葉也稱紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在海南四季可採收。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為"蔬菜皇后"。

近年在歐美、日本、香港等地掀起一股"紅薯葉熱"。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

2. 春筍：通腸道

春筍是一年中味道最為鮮美的時候，食用春筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。

此外，竹笋含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，還是肥胖者减肥的佳品。

春筍烹調時無論是凉拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香。若與大米同煮粥則是春季清淡的佳餚。

3. 蒲公英：排毒草

蒲公英性寒、味苦，歸肝、胃經，具清熱解毒、利尿散結之功用。春天吃點兒蒲公英，正對春天的常見病，比如說上火喉嚨痛、流感、血壓高。

英國現時正大面積引種中國的蒲公英，經特殊加工成蒲公英茶，喝這種茶一時成為時尚，還遠銷到日本。並製成保健食品，如蒲公英茶料、蒲公英酒、蒲公英醬等。

4. 人參菜：補中益氣

人參菜又稱"東洋菜"，以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。

人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。