原標題：更簡單的蚝油生菜，1分鐘就上桌，一不用焯開水，二不用另熱油

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有時間的人，自然會把每道菜做得精精緻致，任何細節都不會將就，費很大的勁做一道菜，可以把普通的食材做成吃不起的樣子，"廚房累成狗，上桌吃一口"。 可是我沒有那麼多的時間，經常是把複雜的菜簡單做，1分鐘就能上桌的最好。 尤其是大夏天，廚房裏沒有空調，熱得好像汗蒸房，所以就喜歡做一些最簡單的飯菜。

夏天很喜歡吃清新爽口的菜，比如說："生菜"，"金針菇"一類的東西，做起來很簡單，都是一些快手菜，可以很快的做出來，又節省時間又好吃，還不膩，很適合炎熱的夏天。

生菜看起來很簡單的樣子，其實生菜的營養成分也不少的，含有豐富的維他命e，維他命c和胡蘿蔔素等。 蚝油生菜的做法，一般正常的程式稍微複雜一點，首先看一下比較細緻一點的做法吧！

蚝油生菜：

1. 準備一口鍋加上水，水燒開以後加入兩三滴油，放上一小勺鹽。 然後放生菜燙幾秒鐘撈出，就是把生菜焯水。 放油和鹽的目的，就是讓生菜的顏色保持綠色，看起來美觀，
2. 另外準備一口鍋放上油，把油燒熱以後，放蒜末炒出香味，放兩勺蚝油，一勺醬油一勺鹽，少量味精，再加入一小杯清水。 攪拌均勻後煮開，適量水澱粉勾芡，湯稍微變得黏稠一點的時候關火，然後澆到焯過水後，控幹的生菜上。

但是我在家自己做的時候，往往會選用更簡單的方法。 這樣做蚝油生菜最簡單了。 一分鐘就可以上桌了，一不用焯水，二不用再熱油了。 直接一次性出鍋，做的道理還是一樣的。 只是做出來的樣子上，稍微有一點比不上焯過水的那種，焯過水的那種擺盤也會比較漂亮。

更簡單的蚝油生菜：

1. 鍋內燒油，油熱放蒜末，炒出蒜香味。
2. 放入生菜，翻炒幾下以後，加兩勺蚝油，一勺醬油，一勺鹽，少量味精。 然後翻炒均勻出鍋。

其實就是少了焯水的步驟，顏色上看起來沒有那麼鮮亮，但是味道完全都是一樣的，直接一次性就做出來了，不用焯水。 看看這簡單的步驟吧，只是炒菜的話，好像1分鐘都用不了。 從進廚房到從廚房出來，一共1分鐘也差不多。