原創 包菜凉拌要焯水嗎？很多人都錯了，教你正確做法，開胃解膩比肉香
admin
2021-07-23 17:41:14
經常有小夥伴們說，我分享的都是麵食比較麻煩，能不能分享點簡單的呢。所以今天分享一道特別好吃的凉菜。所需食材是包菜和花生，秋天正是吃包菜的季節，包菜營養價值很豐富，高蛋白高維他命，價格也很實惠，也很常見，是很多人都愛吃的蔬菜。平時多是用來炒著吃，今天呢用它和花生分享一道更簡單更過癮的吃法，比做成辣白菜都好吃。下麵來看我是怎麼做的嗎？
【所需食材】1顆包菜，1小盤花生，1把粉絲，1根紅辣椒，3瓣蒜，1勺花椒粉，2勺辣椒粉，1勺鹽，適量食用油，生抽，陳醋，香油
【具體做法】
1、包菜洗淨，對半切塊，去掉中間的硬心，再切成細絲
2、鍋中水燒開，加入幾滴食用油，放入包菜絲，焯水30秒左右，有點變色撈出，迅速沖一下凉水，讓其降溫，這樣焯的菜口感更脆，顏色也不會發黑。凉拌包菜很多人都是拌生的，也很好吃，不過焯一下水，經過開水的消毒，這樣會更健康更衛生，腸胃不好的人也不怕拉肚子。
3、準備一把粉絲，放入焯包菜的開水中，煮至變軟，放入包菜中，上面放2勺辣椒粉，1勺花椒粉，3瓣蒜切成蒜末也放進來。。
4、另起鍋，多放一點油，直接凉油倒入花生，小火不斷翻炒，炒至顏色變深，花生外衣開裂，就可以了，盛出備用
5、鍋裏的油再加熱一下，倒在包菜裏的辣椒粉和花椒粉和蒜末上。
6、再倒入炸好的土豆，放一根紅辣椒切成細絲，加入鹽，生抽，陳醋，香油，攪拌均勻就可以開吃了。生抽陳醋和香油，根據個人口味調整即可，愛吃酸的就多放醋。
7、這樣做得凉拌包菜，口感酸辣爽脆，花生口感是酥脆焦香的，還有粉絲，都非常的好吃，下酒下飯都非常不錯，做法也特別簡單。
我是小鹅，今天的凉拌包菜分享到這裡就結束了，你學會了嗎？覺得不錯的朋友可以點個贊支持一下哦，謝謝您的閱讀，歡迎多多交流相互分享，我們明天再見，麼麼噠
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