原創 猪血炒豆腐時，注意2步，猪血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散
猪血炒豆腐時，注意2步，猪血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散
猪血大家都吃過吧！ 是我們生活中很常見的食材，現在猪肉價格一路飆漲，所以大家可以適量地吃點猪血。 猪血含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鉀鈉卵磷脂以及微量元素，鐵，鋅，銅等身體所需的營養物質。 經研究猪血中的鋅，銅，卵磷脂具有提高免疫功能，和提高睡眠品質頗為有益，由此可以看出猪血是對人體有益的而好東西。 豆腐也是生活中經常吃的食材，它的營養價值也是相當的高，含有較多的蛋白質和鈣，是大家認可的保健食品，適量地吃點豆腐對人體健康是有益處的。 我們今天就用營養價值高的猪血和豆腐來做一道美食，做出來猪血燒豆腐滑嫩可口。 營養美味，經常吃點睡眠好，我家經常做，每次做出來上桌就光碟，非常的好吃，比吃猪肉强。 可能有的人在家做這道菜時，會把猪血和豆腐給炒散了，還有很大的腥味。 從而炒出來的猪血豆腐賣相很難看，還很難吃。 那麼今天小編就告訴你正確做法，猪血炒豆腐時，注意這2步，猪血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散。 接下來我把做法帶給大家，感興趣的朋友可以在家試一下。 猪肉漲價，我們就做它吃，滑嫩可口，營養美味，經常吃點睡眠好，比吃肉强。 【食材】：猪血，豆腐，生薑，豆瓣醬，啤酒，食鹽，胡椒粉，陳醋，蚝油，大蒜，白糖，醬油，青線椒，香油，小幹辣椒。
【製作方法】
1、首先把猪血先切成片，再切成條，再切成方塊。 再把豆腐也切成小塊，全部切好之後把它們倆放在盤子中備用。
2、鍋中加入清水，在水中加入一勺食鹽，把豆腐和猪血下入鍋中焯水，大火燒開就可以了，然後把豆腐撈出來，瀝幹水分，備用。 3、準備一點青線椒，切成片，把生薑切成薑末，把大蒜切片，小幹辣椒且切圈圈，備用。 4、鍋中加入油，燒熱，下入薑，蒜，小幹辣椒煸炒一下，炒出香味，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒香，再倒入焯好水的豆腐和猪血，翻炒一下。 倒入少許啤酒，食鹽，胡椒粉，陳醋，蚝油，白糖，醬油，用勺子推動一下，開中小火燒3分鐘左右，把豆腐和猪血燒至入味。
5、最後再加入一點水澱粉勾芡，把湯汁收濃稠，下入青線椒，翻拌一下，出鍋之前淋入一點香油，就可以裝盤，開吃了。
猪血炒豆腐時注意2步：
1、在做猪血炒豆腐的時候，猪血和豆腐都要焯一下水，焯水的時候加點鹽，這樣做出來的豆腐沒有腥味。
2、猪血炒豆腐時，炒的時間不能太長，時間太長的話很容易把豆腐和猪血炒散。
猪血炒豆腐時，注意這2步，猪血豆腐滑嫩可口，無腥味，還不散。 朋友們知道注意這2步了吧！ 這種方法做的猪血豆腐營養美味，滑嫩可口，特別好吃，比吃猪肉强，經常吃點對睡眠有好處。